Жёлтая икра: у какой речной рыбы она самая вкусная?

У каждой рыбы икра имеет свой вкус, это факт. Много мнений насчёт этого разные, например каким-то людям нравится икра плотвы, а каким-то нет. Конечно многое зависит от способа готовки, но речь не об этом.

Всё таки-есть рыба, у которой вкус икры нравится большинства людям, но сначала предлагаю познакомиться с вкусовыми качествами икры самых популярных речных рыб.

Икра карася

Икру пресноводных рыб трудно назвать деликатесом, тем не менее если должным образом её приготовить получится вкусно. В 100 гр икры карася содержится около 120-ти килокалорий, поэтому данный продукт считается калорийным.

Многие рыбаки и просто гурманы хвалят запеканку из икры карася. Но и стандартный способ жарки тоже неплох. В общем по вкусовым ощущениям икра карася оценивается на "среднячок".

Икра сазана

Икра сазана хвалится за отменный вкус, а самое главное, что вкус не отдаёт "прудятиной", как это бывает с икрой других рыб. Но на это конечно же влияет и место обитание рыбы, и то как засолена икра.

Многие гурманы предпочитают самостоятельно солить икру в домашних условиях. Для некоторых людей икра сазана - это целый деликатес, за вполне приемлемую цену.

Икра речного окуня

Не имеет отрицательных вкусовых качеств, но и "идеальной" икрой тоже не считается. Чаще всего употребляют в жареном виде. Ведь только так у икры появляются хороший вкус.

Но и как полагается желтой икре, у икры окуня присутствует рыбный привкус. Существует мнение, что икра окуня ядовита, и из-за этого её не засаливают в сыром виде.

Икра щуки

Пожалуй самая ценная и вкусная жёлтая икра, по вкусе немного схожа с чёрной икрой. Мало найдется людей, которым эта икра не понравится. Имеет умеренный и нежный вкус с рыбьим ароматом.

В кулинарии применяется повсеместно, её добавляют в салаты, комбинируют с морепродуктами, но чаще всего используют как закуску. Ещё щучья икра имеет интересный янтарный цвет, и ценится за полезные свойства.

Но в первую очередь это всё для каждого человека индивидуально, на вкус и цвет так сказать. Но большому количеству людей нравится жёлтая щучья икра больше всего.

А какая икра нравится вам? Напишите в комментариях.

#рыбалка #икра #рыба #кулинария