Жареные караси в сметане: простой и вкусный рецепт для всей семьи

Приветствую вас уважаемые рыбаки, вы на канале "Клевая рыбалка". Предлагаем попробовать приготовить карасей, жареных в сметане. Это блюдо из классической русской кухни. Давайте устроим рыбный день и приступим к работе на кухне (на приготовление блюда уйдет не более 30 минут). Состав: * 1 кг карасей * 2 средних луковицы * 3 яйца * 0,5 стакана растительного масла * 4 ст.л. панировочных сухарей * 1 стакан молока * 1,5 стакана сметаны * соль * свежая зелень укропа и петрушки

1. Свежих карасей нужно очистить, выпотрошить, посолить и обсушить. 2. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого оттенка, дать немного остыть. 3. Яйца взбиваем и смешиваем с обжаренным луком. 4. Далее рыбу нужно обмакнуть в яично-луковой смеси и запанировать в сухарях. Обжариваем с обеих сторон на раскалённой сковороде, где ранее жарился лук. 5. Поджаренную рыбу выкладываем на сухую сковороду, заливаем смесью молока и сметаны, доводим до кипения, но не кипятим. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

P.s.: маленькая хитрость для вас, если хотите избавить рыбу от запаха тины - карася нужно продержать в молоке 12 часов (в холодильнике). Всем приятного аппетита! Рыбалка - это не только процесс ловли рыбы, это целая наука. Делитесь своим мнением в комментариях и подписывайтесь на мой канал. До скорых встреч!