Сазан в духовке: интересный рецепт этого ароматного рыбного блюда

Приветствую вас уважаемые рыбаки, вы на канале "Клевая рыбалка". Чтобы сазан получился вкусным и сочным, при его приготовлении следует учитывать некоторые особенности: * В первую очередь рыбу нужно правильно выбрать. Не рекомендуется покупать замороженного сазана, поскольку при запекании он может расползтись. * Для приготовления в духовке лучше выбирать рыбу больших размеров – так она будет сочной и мясистой. * При выборе сазана обратите внимание на его жабры – если рыба свежая, то они имеют красноватый цвет. * Сазан – рыба речная, и если его предварительно правильно не обработать, то от него может исходить запах тины. Именно поэтому перед запеканием рыбу нужно замочить на полчаса в молоке. А если вы запекаете сазана целиком, то положите в его брюшко укроп. * Если вы запекаете сазана целиком, то оставьте голову – так рыба будет смотреться более эффектно при подаче к столу. * Прежде чем запекать сазана, его необходимо правильно разделать. Для этого нужно разрезать брюхо рыбы, вынуть внутренности, срезать плавники и хорошенько ее помыть под проточной водой. * Также можно сазана разрезать на порционные куски – в таком случае нужно удалить большие кости. * Сазана лучше подавать к столу горячим с овощами.

Ингредиенты: * Тушка сазана; * Один средний лимон; * Стакан сметаны; * Зелень любая — по одному пучку; * Соль, специи. 1. Тщательно выпотрошить рыбу и промыть под проточной водой. Голову оставляем. 2. По бокам и на спине тушки сделать надрезы, это нужно для более быстрого пропекания рыбы и чтобы кости стали мягче. 3. Затем натереть ее солью и специями, сдобрить лимонным соком и промариновать десять минут. 4. Противень накрыть фольгой и поместить на него сазана. Нафаршировать его мелко порубленной зеленью и целиком смазать сметаной. 5. Готовить рыбу в сметане в духовом шкафу при 180 градусах в пределах часа. 6. Достаем сазана из духовки на красивое блюдо. Украшаем дольками лимона и раскрашиваем зеленью.

Рыбалка - это не только процесс ловли рыбы, это целая наука. Делитесь своим мнением в комментариях и подписывайтесь на мой канал. До скорых встреч!