НАРОДНЫЕ СОВЕТЫ

Вэрзэре - это молдавские пирожки-трубочки с капустой 🔥 Они невероятно вкусные. Сколько их не приготовь, всегда будет мало. В готовых пирожках тесто слоистое, хрустящее. А ещё оно очень лёгкое в работе. Не смотря на то, что тесто раскатывается до прозрачности (через него можно читать)...раскатывать его совсем не сложно. Не бойтесь этого момента, всё у Вас получится. Даже если тесто немного порвется где-то, ничего страшного. ✔Для теста: 100 г теплой воды, 100 г растительного масла, 1/3 ч. ложки соли, 260 г муки. __Смешать в миске теплую воду, растительное масло и соль. Добавить частями муку. Сначала перемешивать тесто ложкой, потом замесить руками. Долго месить не нужно - тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрыть миской или завернуть в пищевую пленку /пакет, оставить минут на 30. ✔Начинка: 1 большая луковица полукольцами, 1 небольшая морковь соломкой или потереть на крупной терке, 350-400 г свежей капусты нашинковать, соль и перец по вкусу, масло растительное для жарки. __Лук и морковь обжарить, добавить капусту, посолить и поперчить. Тушить до готовности капусты, сначала под крышкой, затем без крышки. Я ещё иногда добавляю минут за 10 до готовности капусты 1 ст. ложку с горкой сметаны, сразу размешать. Начинку остудить. __Разделить тесто на 12 кусочков (муку больше не использовать, тесто вполне эластичное и хорошо раскатывается). Раскатать тонко в длиный прямоугольник до прозрачности. На край выложить примерно 1 ст. ложку с горкой начинки. Сначала загнуть края вовнутрь, а затем свернуть рулетиком. Так проделать и с остальным тестом. Выложить вэрзэре на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом или желтком. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 20 до румяного. Капустные пирожки готовы! Тесто получается хрустящее, слоистое, очень вкусное!

Поддержим иммунитет

Шпаргалка на всю жизнь: 99 лекарств, которые могут вылечить почти все

Дешевые таблетки могут заменить десятки дорогих — раскрываю секреты: 1) Амлодипин - убирает...

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 🥮☕ Простой шоколадный бисквит на какао. С добавлением орешков вкус получается потрясный. Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сахар - 150-200 гр. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Соль - на кончике ножа Кефир - 300 мл. Растительное масло - 70-90 мл. Мука - 300-350 гр. Какао - 50 гр. Шоколад - 100 гр. Грецкие орехи - 120 гр. Мята - несколько веточек Приготовление: 1.В глубокую миску разбить яйца добавить сахар взбить миксером. Влить кефир, растительное масло, разрыхлитель, перемешать. 2.Всыпать муку просеянную через сито, добавить соль, какао, перемешать. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. 3.Орехи отложить штук 7-8, а остальные измельчить с помощью деревянной скалки и добавить в тесто. Перемешать. 4.Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 170*С на среднем уровне. 5.Шоколад растопить в микроволновке. Облить поверхность пирога горячим шоколадом. 6.Выкладываем орехи и украшаем мятой.

Быстро и просто очищаем духовку от нагара

КАК ПОТOPОПИТЬ ТОМАТ, ЧТОБЫ ОН БЫСТРЕЕ ПОКРAСНЕЛ! Полезная и интeресная информация! 😍

Немецкий кребль по бабушкиному рецепту. ПЫШНЫЙ и ЛЁГКИЙ как ПУХ. Вкус из далёкого детства. Этот рецепт немецкого кребля передаётся из поколения в поколение. Кребль получается румяным, пышным и очень мягким. Главное — не перестараться с мукой, чтобы тесто осталось нежным и воздушным. Ингредиенты: - Желтки — 2 шт. - Сметана (24–30% жирности) — 80 г - Сахар — 2 ст. л. - Кефир (тёплый, 3,5% жирности) — 500 мл - Сода — 1 ч. л. - Соль — 2 ч. л. - Растительное масло — 2 ст. л. - Мука — 690–800 г (добавляйте постепенно). Приготовление: - В миске смешайте тёплый кефир, желтки, сметану, соль, сахар и растительное масло. - Постепенно добавляйте муку: сначала половину, затем соду, и перемешайте. - Вмешивайте муку порциями, чтобы тесто оставалось мягким, слегка липким, но держало форму. - Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. - Вымешивайте тесто 5–7 минут, подсыпая муку по чуть-чуть, пока оно не станет гладким и эластичным. - Переложите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накройте плёнкой или полотенцем и оставьте на 20 минут. - Отщипывайте небольшие кусочки теста, слегка раскатывайте или растягивайте руками, придавая форму. Формируйте кребли перед самой жаркой. - Разогрейте масло до 170–180°C в глубокой сковороде или кастрюле. - Опустите заготовки в масло и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. - Жарьте партиями, чтобы масло не теряло температуру. Советы по жарке: - Чтобы проверить температуру масла, опустите небольшой кусочек теста. Оно должно сразу всплыть и начать пузыриться. - Держите температуру на среднем огне, чтобы кребли не впитывали масло. Готовые кребли подавайте горячими или тёплыми, с мёдом, вареньем или сметаной. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или уютного завтрака. Приятного аппетита! #выпечка#рецепты#кулинария

Идеальный рецепт засолки сала в банке: просто, быстро и без лишних хлопот! Сегодня я поделюсь с вами потрясающим рецептом засолки сала в банке. Готовится это блюдо несложно, но придётся подождать 5 дней. Поверьте, результат вас порадует! Ингредиенты: - Свиная грудинка (сало с пропорцией мяса и жира 50/50) - Чеснок — 2 головки - Соль — 8 столовых ложек на литр воды (примерно 150 грамм) - Лавровый лист - Душистый перец - Перец чёрный горошком - Две стеклянные банки (0,7 или 1 л) 📌 Совет: Лучше брать свежее сало с тонкой кожей и плотной текстурой. Оно даст лучший результат. Приготовление рассола: 1. В кастрюлю налейте 1 литр воды и поставьте на огонь. 2. Когда вода закипит, добавьте 8 столовых ложек соли. Это проверенная пропорция, но если вы предпочитаете менее солёное сало, можно уменьшить количество соли до 6 ложек. 3. Добавьте лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком (по вкусу). Всё хорошо перемешайте. 4. Кипятите рассол 5 минут, чтобы специи раскрыли аромат. 5. Полностью остудите рассол. Чтобы ускорить процесс, вынесите кастрюлю на балкон или в прохладное место. 📌 Совет: Рассол обязательно должен быть полностью остывшим перед заливкой — иначе сало «заварится» и может получиться жестким. Подготовка сала: 1. Удалите рёбра из грудинки. Рёбра можно использовать для запекания или бульона. 2. Промойте сало и обсушите бумажными полотенцами. 3. Нарежьте сало крупными кусками, чтобы они удобно помещались в банку. 4. Нарежьте большую часть чеснока пластинками, остальной чеснок натрите для добавления в рассол. 📌 Совет: Размер кусков лучше делать не менее 3×5 см — так они не пересолятся и сохранят структуру. Укладка в банки: 1. Простерилизуйте банки и крышки, чтобы избежать риска порчи продукта. 2. На дно каждой банки выложите немного нарезанного чеснока. 3. Затем чередуйте: слой сала, слой чеснока. Верх и низ — обязательно чесночные. 4. Уплотняйте сало слегка, чтобы между слоями оставалось пространство для рассола. Заливка рассолом: 1. В остывший рассол натрите 4 зубчика чеснока. 2. Разложите по банкам лавровый лист и оставшиеся специи. 3. Залейте содержимое банок рассолом так, чтобы сало было полностью покрыто жидкостью. 4. Закройте банки крышками. Процесс засолки: - Оставьте банки при комнатной температуре на 2 суток. - Затем уберите в прохладное место (балкон или холодильник) ещё на 3 суток. - Если у вас жарко на кухне, сразу ставьте в холод. 📌 Важно: При температуре выше 25°C может начаться брожение — этого допускать нельзя. Финальная обработка: 1. Через 5 дней достаньте сало из банок. 2. Обсушите бумажными полотенцами. 3. По желанию натрите аджикой, чёрным перцем, паприкой или смесью специй (например, паприка + хмели-сунели + сухой чеснок). 📌 Совет: После натирания специями оберните сало в пищевую плёнку и дайте постоять в холодильнике 12 часов для насыщенного вкуса. Хранение и подача: - Заверните сало в пергамент или фольгу и уберите в морозилку. - Нарезайте тонкими ломтиками и подавайте с отварной картошкой, ржаным хлебом, маринованными огурчиками, горчицей или хреном. Заключение: Это невероятно вкусный рецепт, который легко адаптировать под свои предпочтения. Экспериментируйте со специями, добавляйте копчёную паприку, сушёный лук или перец чили — и каждый раз будет по-новому вкусно. Готовьте с удовольствием!

Гранат – кладезь здоровья и молодости! Многие из нас воспринимают гранат как обычный фрукт, забывая о его многочисленных целебных свойствах. В соке граната обнаружено 15 аминокислот, 6 из которых содержатся помимо граната только в мясе и незаменимы для человеческого организма. Для вегетарuанцев, которые питаются исключительно растительной и молочной пищей, гранат - это именно тот фрукт, который всегда должен быть на Вашем столе. ● СОСТАВ ГРАНАТА В гранате содержатся 4 основных витамина: С, Р, B6 и В12. Основных, так как витамин С укрепляет иммунитет, Р — сосуды, B6 — нервную систему, a витамин B12 улучшает кроветворение. Гранаты просто идеальны для разгрузочных дней, так как в 100 г мякоти содержится 62-79 ккал, а в 100 мл сока граната - 42-65 ккал. Также гранат богат клетчаткой, минеральными веществами и мuкроэлементами. В его состав входят кальций, магний, калий, марганец, фосфор, йод, железо, натрий. В Гранатовом соке находится от 8 до 20% сахара (глюкоза и фруктоза), до 10% лимонной, яблочной, винной, щавелевой, борной, янтарной и других органических кислот, фитонциды, азотистые и дубильные вещества, зола, танин, сернокислые, хлористые и другие соли. ● СВОЙСТВА ГРАНАТА Благодаря содержащимся в гранате дубильным веществам он обладает дезинфицирующим действием. Но больше всего этих веществ не в мякоти граната, а в коре гранатового дерева. Её можно использовать при инфекционных заболеваниях как растительный антисептик. Исследования доказали, что кора граната - мощное оружuе против кишечной, дизентерийной, а также туберкулёзной палочки. Гранат считается незаменимым средством при простудных, вирусных и инфекционных заболеваниях. При гриппе и простуде врачи советуют употреблять гранат регулярно, съедая не менее одного плода в день. Свежеотжатые гранатовые соки обладают не только восстановительной, но и очищающей способностью. Гранатовый сок содержит антиоксидантов больше, чем зелёный чай. Он повышает уровень гемоглобина, аппетит и регулирует деятельность желудка. Служит антисептическим, мочегонным, противовоспалительным, и даже обезболивающим средством, а также повышает сопротивляемость организма человека радиации. Его рекомендуют пить даже беременным женщинам, особенно в сочетании с морковным и свекольным соками. Гранатовый сок – красное кроветворное средство, рекомендуется при заболеваниях органов кровообращения, сердца, печени, почек, лёгких, способствует нормализации кровяного давленuя. Согласно недавним исследованиям эстрогены, содержащиеся в гранате, способны облегчать симптомы климакса у женщин и бороться с депрессией. ● ПРИМЕНЕНИЕ ГРАНАТА Белые перемычки, разделяющие зерна граната, сушат и добавляют в чаи. Они помогают уравновесить нервную систему, снять тревогу, возбуждение, избавят от бессонницы. Сок из зерен граната обладает желчегонным и мочегонным эффектом, поэтому полезен при болезнях почек и печени; это также хорошее обезболивающее и противовоспалительное средство. Косточки отличное стимулирующее средство для «ленивого» кишечника и источник ценнейшего гранатового масла. Оно защищает от рака и омолаживает, поскольку богато жирорастворимыми витаминами F и Е. В кавказской кухне популярен сгущенный (уваренный) сок граната, который служит приправой к разлuчным блюдам. Овощные и мясные блюда приобретают неповторимый вкус благодаря соку граната. В медицине применяется кожура плодов, цветки, кора и косточки граната из них делают различные лекарственные препараты, настойки и отвары для лечения малокровия, диареи, стоматита, конъюнктивита, ожогов и других заболеваний. ● ГРАНАТ И ЗРЕНИЕ Гранат хорошо влияет на зрение. Если у Вас развивается куриная слепота (плохо видите в сумерках), - ежедневно выпивайте по стакану гранатового сока. Содержащиеся в нем антоцианы способствуют синтезу светочувствительного пигмента родопсина, который значительно улучшает адаптацию глаз к темноте. Эти-то пигменты и активизируют обмен веществ в тканях глаза, улучшают их питание и подавляют нездоровую актuвность альдозоредуктазы - фермента, вызывающего помутнение хрусталика. То есть любителям гранатового сока катаракта не страшна. ● ЛЕЧЕНИЕ ГРАНАТОМ Общая зашлакованность организма Для очищения крови от конечных продуктов обмена веществ и токсинов 2-3 раза в год по 3 недели пейте свежеотжатый гранатовый сок. В первую неделю - по полстакана 3 раза в день, во вторую - 2 раза, а в 3 неделю - раз в день в промежутках между едой. Склонность к отекам, застой желчи Принимайте по 1/3 стакана гранатового сока в качестве мочегонного и желчегонного средства. Плохой аппетит Пейте по 0,5-1 стакану гранатового сока или съедайте часть граната за 15 минут до еды. Расстройство кишечника 3 столовые ложки гранатовых корок положите в эмалированную кастрюлю и залейте стаканом кuпятка, нагревайте полчаса под крышкой на медленном огне, охладите, процедите. Принимайте по 1/4 - 1/3 стакана 3-4 раза в день. Простуда: повышенная температура, боль в горле, насморк Выпейте стакан гранатового сока (можно добавить по вкусу мед или смешать со сладким яблочным, морковным соком). Заражение глистами Кожура содержит алкалоиды пельтьерин, изопельтьерин и метилизопельтьерин, они обладают сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от глистов, настаивайте 40—50 г измельченной коры граната в 400 г холодной воды в теченuе 6 часов, а затем прокипятите на медленном огне, пока не выпарится половина жидкости. Остывший отвар процедите и выпейте в течение часа мелкими порциями. Спустя час выпейте слабительное, а через 4—5 часов сделайте клизму. ● НАСТОИ ИЗ КОЖУРЫ ГРАНАТА - Приготовить настой можно в домашних условиях. Для этого 2 ч. л. измельчённой кожуры залейте 1 стаканом горячей воды и прокипятите на водяной бане в течение получаса. После этого тщательно процедите полученный настой через марлю. Доведите объём кипячёной воды до исходного. Применяйте по 50 гр. 2-3 раза в день до еды. - Чтобы повысить иммунитет и вернуть утраченные силы, залейте 1 ч. л. сухой кожицы 1 стаканом воды. Прокипятите в течение 15 минут, дайте настояться 2 часа. После чего процедите и принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Это средство отлично подойдёт при частых колuтах или же поносе. ● МАСКИ ДЛЯ КОЖИ Очень часто гранат применяется и в косметических целях. В первую очередь благодаря большому содержанию в плодах лимонной кислоты. С помощью граната можно устранить пигментные пятна, избавиться от угрей, веснушек, а также отбелить лицо. Гранат считается неплохим омолаживающим средством. Отличное питательное средство для любого типа кожи можно приготовить, смешав 6 ст. л. сметаны с 3 ч. л. гранатового сока. Нанесите полученную массу на лицо, шею и область декольте. Через 15 минут смойте тёплой водой. Высушенная, перетертая в порошок кожура, слегла поджаренная со сливочным или оливковым маслом применяется в косметологии при жuрной коже, угрях или гнойные высыпаниях. А так же лечить ожоги, трещины и царапины. ● ОПАСНЫЕ СВОЙСТВА ГРАНАТА В кожуре граната содержится до 0,5% очень ядовитых алкалоидов. Будьте осторожны с отварами из коры граната. Поскольку она содержит токсичные вещества, при передозировке сильно повышается артериальное давление, вызывающее головокружение, слабость, ухудшение зрения, судороги, раздражение слизистой желудка. При первых признаках отравления необходимо вызвать врача. Гранатовый сок категорически противопоказан при язвенной болезни желудка и гастрuте с повышенной кислотностью желудочного сока. Пить его можно только разбавленным водой, так как в нем содержащиеся очень много кислот, что вызывает раздражение желудка. Его не рекомендуется пить детям до 1 года. Сок так же может разъедать зубную эмаль, поэтому рекомендуется после его принятия чистить зубы или пить сок, разбавленный водой. Также гранат обладает закрепляющим свойством, так что противопоказан и тем, у кого есть проблемы с пищеварительной системой.