Какой должен быть правильный обед

Врачи-диетологи уверяют: хоть калорийность продуктов очень важна при составлении рациона, но более полезным диетический обед будет, если его готовить и даже съесть по определенным правилам. Мозг должен обязательно получить особый сигнал насыщения, а вся принятая еда должна усвоиться организмом. Только тогда человек перестанет беспорядочно питаться и не перенасытится ненужной энергией на протяжении всего дня. Несколько важных правил:
После обеда нужно дать организму спокойно «принять» питательные вещества (посидеть в спокойном состоянии 10-20 минут) – и никаких сладких десертов.
Обедать желательно неторопливо (отведите на этот процесс не менее 20 мин.).
Пережевывать каждую порцию нужно тщательно (не меньше 10-15 жевательных движений).
Что есть на обед при похудении
Составить дневное меню для похудения просто – используйте в качестве основы обед из любой известной диеты:
Дюкана: запеченные мясо или рыба, легкие салаты, морепродукты;
белковая: творог, молоко, ряженка или черный чай;
диета «минус 60»: каши с мясом птицы или рыбой, или даже суши (исключив сливочный сыр);
жидкая: супы, кефир и др.
Список диет очень длинный, но нужно знать – дневной прием пищи основной, поэтому он должен содержать все нужные составляющие: белки, жиры и углеводы. Вареная картошка, кусочек хлеба, любые каши не станут помехой в похудении, если употреблять их в разумных дозах, но исключить некоторые продукты из рациона все же следует, например, сахар, мучное, жареное (отбивные из свинины) и т. д.
Черный чай в заварочном чайнике и чашке
Диетические продукты питания
Высшую позицию в рейтинге низкокалорийной провизии занимают овощи и фрукты. 100 грамм брокколи содержат в себе всего 33 ккал, лимоны, клюква – 26 ккал, сельдерей, спаржа – 20 ккал, огурец – 15 ккал, салат (латук) – порядка 12 ккал, а морская капуста и вовсе 5 ккал. Мясо птицы или рыбы тоже бывает диетическим – лосось содержит 210 ккал на 100 г, индейка – 195 ккал, а вареная курица – всего 170 ккал.
5 готовых вариантов меню на неделю для похудения и диеты
Что есть, чтобы похудеть - список продуктов и как правильно питаться
Рецепты домашних диетических блюд для похудения
Варианты меню
Существует множество рецептов на основе разных продуктов, благодаря которым можно будет приготовить полноценный питательный обед без вреда для фигуры. Это могут быть как простые блюда (например, рис, отварная грудка, овощной салат), так и сложные (суп из шпината и кукурузы с рисовой лапшой). Обед для худеющих должен состоять из сбалансированного количества белков, жиров и углеводов.
Полезные­
Всем поклонникам здорового питания подойдут несколько полезных рецептов для похудения. Как приготовить полезный обед для похудения? Очень просто: подобрать требуемые ингредиенты и следовать всем пунктам рецепта. Возьмем за основу способ приготовления салата с куриными грудками.
Ингредиенты:
грудка курицы – 0,5 кг;
лимон – 0,5 шт.;
листья капусты – 2 шт.;
кедровые орехи – 80-100 г;
чеснок – пара зубцов;
базилик – 100 г;
специи, соль – на вкус.
Способ приготовления:
Приготовьте заправку для салата (песто) – базилик, лимонный сок и цедру, специи, чеснок смешайте в блендере.
Орешки обжарьте на сковороде в течение нескольких мин.
Половину кедровых орехов отправьте в песто, а вторую часть отложите для украшения.
Куриное филе промойте водой, обсушите, посыпьте специями, солью, выложите на фольгу и отправьте в разогретый духовой шкаф (200 градусов) на полчаса.
Готовое мясо порежьте кубиками, смешайте с заправкой и орешками.
Выложите салат на вымытые капустные листья, подавайте обед на стол.
Салат с куриной грудкой
Белковый­
Дневной прием еды должен включать продукты с высоким содержанием белка. В таком случае отлично на обед подойдет рыба. Если надоели стандартные блюда в виде филе или котлет, приготовьте невероятно вкусные творожные роллы с тунцом. В конечном итоге получится питательный белковый обед для похудения. Очень простое в приготовлении блюдо подойдет для дневной трапезы при любых диетах и режимах питания.
Ингредиенты:
тунец – 200 г;
огурец – 2 шт.;
творог (обезжиренный) или сливочный сыр – 100 г;
нори (лист) – 1 шт.;
Способ приготовления:
Огурец помойте, очистите от кожуры, порежьте соломкой.
Лист нори разделите на 2 равные части.
Намажьте внутреннюю часть нори творогом или сыром так, чтобы с одного края остался один см.
Тунца достаньте из банки, разомните руками или вилкой, уложите вдоль посередине одной горизонтальной полоской.
Сверху положите несколько соломинок огурца.
Уложите нори на бамбуковый коврик (если есть) и с помощью него плотно заверните ролл.
Нарежьте каждый рулет на 7-8 порций – готовка обеда для похудения закончена!
Низкокалорийный
Еще одним диетическим продуктом является индейка, которая прекрасно подойдет в качестве основного дневного блюда. Лучшим выходом станет приготовить птицу в мультиварке, которая все чаще появляется на кухнях многих домохозяек. В результате получится вкусный, низкокалорийный обед для похудения, который можно взять с собой на работу и не мучить свой организм фастфудом.
Ингредиенты:
индейка (лучше филе) – 250 г;
морковь, лук – по 1 шт.;
шампиньоны – 40 г;
сливки – 60 мл;
специи/соль – на вкус;
масло раст. – 1-2 ст. л.
Способ приготовления:
Мясо индейки промойте, разделите на небольшие кусочки, высушите.
На дно чаши мультиварки налейте масло (растительное), выложите мясо.
Шампиньоны мелко нарежьте, лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.
Все смешайте в чаше, посолите/поперчите, закройте крышку мультиварки.
Установите таймер на 15 минут, выберите режим «Жарка» или «Выпечка».
По истечении времени влейте в емкость с мясом сливки, перемешайте, установите режим «Тушение», оставьте готовиться на полчаса.
Тушеная индейка готова.
Филе индейки
Готовый­
Из-за насыщенного современного ритма жизни не всем женщинам и мужчинам, стремящимся похудеть, удается найти свободное время для готовки. В таком случае можно прибегнуть к помощи служб, предоставляющих на выбор готовые обеды. Таких сервисов с каждым днем становится все больше, нужно просто открыть сайт или набрать номер и в течение часа вкусная еда прибудет прямо в офис. Однако есть и один минус – стоимость обедов с учетом доставки может быть немаленькая. Несколько вариантов того, что можно заказать:
№1 – овощной крем-суп, курица с фасолью, компот из сухофруктов.
№2 – филе кеты с рисом, огурец, зеленый чай.
№3 – гречка с тефтелями (курино-индюшачьими), кефир.