Ги (Гхи) — это не что иное, как растопленное осветленное масло, приготовленное из чистого, несоленого масла и не содержит молочного белка или молочного сахара после процесса осветления.

В идеале, вся вода испарилась из масла.
В отличие от обычного масла, топленое масло состоит почти на 100% из чистого жира. Полезно ли это? Да. Из-за специального процесса приготовления ги получает совершенно иные свойства .Гхи стимулирует аппетит и обмен веществ, помогает против запоров, увлажняет кожу изнутри и снаружи, помогает заживлению ран, обладает противовоспалительным действием, улучшает память и очищает. Онo восстанавливает и омолаживает клетки.1 чайной ложки ги в день достаточно, чтобы получить все преимущества, и это хорошо, в конце концов, масло ги содержит много калорий: 891 ккал на 100 граммов.
Но высококачественные источники жира необходимы для нашего организма… в меру.
Ежедневная потребность в жире должна покрываться в основном полиненасыщенными жирными кислотами, (в льняном или рапсовом масле).
Ги также может оказывать положительное влияние на самочувствие.
Ги — это пища и лекарство в одном.