БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ.

2 рецепта на выбор.
✅Блинные мешочки с курицей и картофелем
Ингредиенты.
Тесто:
✅мука - 200 гр.
✅сметана - 2 ст.л.
✅яйцо - 1 шт.
✅молоко - 350 мл.
✅масло растительное - 1 ст.л.
✅сахар - 1 ч.л.
✅соль - 0,5-1 ч.л.
Начинка:
✅картофель - 360 гр. (отваренный)
✅лук - 1 шт.
✅чеснок - 2 зуб.
✅куриная голень - 6 шт.
✅масло растительное - 3 ст.л.
✅яйцо - 1 шт.
✅приправа для курицы - 1 ч.л. + 1 ч.л. для овощей
✅сухари панировочные - 3 ст.л.
✅масло растительное - 3 ст.л.
✅соль
Пошаговый рецепт приготовления
Вкусные, сытные блинные мешочки с начинкой. Начинка - курица с пряным картофелем.
Пошаговые фото рецепта:
✅ Подготовим куриные голени, моем и сушим бумажным полотенцем.
✅ Яйцо взбиваем с приправой и солью. Макаем куриные голени вначале в муку, затем в яичную смесь и в панировочные сухари. На растительном масле обжариваем ножки до румяной корочки.
✅ Приготовим тесто для блинов. Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем молоко и сметану.
✅ Небольшими порциями просеиваем в жидкую смесь муку. Замешиваем тесто ложкой, а затем взбиваем венчиком. В конце замеса, добавляем 1 ст. л. растительного масла. Накрываем миску с тестом и оставляем на 10 минут.
✅ Приготовим овощи. Овощи очищаем и нарезаем: лук и вареный картофель - маленькими кубиками, мелко рубим чеснок. На разогретом растительном масле обжариваем лук. Добавляем чеснок.
✅ Через 3 минуты кладем картофель и посыпаем приправой для овощей, солим и перчим. Обжариваем овощи, минут 5.
✅На разогретой сковороде, выпекаем блины, жарим с 2 сторон.
✅ Кладем блины стопкой и смазываем каждый блин сливочным маслом.
✅ Начинка и блины готовы!
✅ Кладем на блин картофельную начинку, а в середину куриную голень.
✅Собираем блин по форме "мешочек" и завязываем его. Завязать мешочек можно перьями зеленого лука и полосками сырой моркови.
Такие блинчики перед подачей, можно разогреть в духовке или микроволновке. Приятного аппетита!
Второй рецепт прекрасной закуски на любой стол, он подойдёт и для праздничного застолья, и для разнообразия ежедневного питания.
Для блинов:(10-12 шт)
✅яйца 2 шт
✅кефир 1 стакан
✅мука 1 стакан
✅кипяток 0,7 стакана
✅сода 1/2 ч.ложки
✅Щепотка 🤌 соли
Приготовление блинов:
1. Муку, кефир и яйца перемешать и взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить соду ,быстро перемешать и вылить в тесто, перемешать и дать постоять 5 минут
2. На растительном масле жарим блины 🥞
✅Для начинки я использовала куриное мясо
✅сыр
✅майонез
Мясо режем на мелкие кусочки, сыр на крупной тёрке и заправляем небольшим количеством майонеза
(в начинку добавлять можно все на свой вкус: колбасу, грибы, разные сыры)
Мешочки завязываем сыром косичкой 😜
Приятного аппетита 😋