Говядина на новогодний стол

Вот классический рецепт рваной говядины, который можно приготовить в духовке или мультиварке. Это блюдо идеально подходит для сэндвичей, тако или просто как основное блюдо.
▎Рецепт рваной говядины
▎Ингредиенты:
• 1,5 кг говяжьей лопатки или грудинки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 стакан говяжьего бульона (или воды)
• 1/2 стакана томатного соуса
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию, для остроты)
• Лавровый лист (по желанию)
▎Приготовление:
1. Подготовка мяса: Обсушите говядину бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем со всех сторон.
2. Обжарка: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте мясо с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны). Затем переложите мясо в кастрюлю или мультиварку.
3. Приготовление соуса: В той же сковороде добавьте лук и обжаривайте до мягкости (около 5 минут). Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте говяжий бульон, томатный соус, соевый соус, коричневый сахар, паприку и красный перец. Перемешайте и доведите до кипения.
4. Тушение: Залейте соусом мясо в кастрюле или мультиварке. Если используете лавровый лист, добавьте его сейчас. Закройте крышку и тушите на медленном огне:
• В духовке: 3-4 часа при температуре 150°C.
• В мультиварке: на режиме «Тушение» 6-8 часов.
5. Рвем мясо: Когда мясо станет мягким, достаньте его из кастрюли и дайте немного остыть. Затем с помощью двух вилок разорвите его на волокна.
6. Подача: Верните рваную говядину обратно в соус и перемешайте. Подавайте с хлебом, в тако или с гарниром по вашему выбору.
#блогерскаякухня
Приятного аппетита!