Предыдущая публикация
«Пшённая каша с тыквой»
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
В сезон тыквы нельзя не приготовить что-нибудь с тыквой. Тыкву вкусна во всех видах. Вкусна она запечённая, пюре, в различных рагу, в тыквенном супе, супе-пюре с фенхелем и имбирем, оладьях, запеканках. Выпечка с тыквой также не оставит никого равнодушным. Попробуйте тыквенные маффины или тыквенные пирожные. А как хороша тыквенная каша в горшочках!
Пшенная каша с тыквой. Это простой и базовый рецепт. Если изменить пропорции, то можно получить тыквенную кашу с пшеном, а не пшенную с тыквой. Нужно просто сделать сбалансированное сочетание тыквы и пшена. Кто не любит пшено, смело заменяйте его на рис. Тоже вкуснота. Можно варить эту кашу только на молоке, но можно разбавлять молоко водой – становится не так молочно, а более «крупяно и тыквенно». Неплохо добавить в кашу изюм, курагу, другие сухофрукты. Но каша вкуснее и такая, как есть, без добавок.
Ингредиенты:
500 г очищенной тыквы;
1 чашка воды;
2 чашки молока;
1 чашка пшена;
1 ст.л. сахара или добавить по вкусу;
1/2 ч.л. соли.
Способ приготовления:
Тыкву разрезать пополам, вынуть внутренность, а затем порезать на полоски. Полоски почистить и порезать небольшими кубиками (2-3 см/1”).
Пшено промыть.
В кастрюлю, желательно с тяжёлым дном, положить кусочки тыквы, залить молоком и водой, довести до кипения.
Добавить пшено, соль и сахар, аккуратно размешать. Довести до кипения на большом огне. Убавить огонь и варить-тушить на маленьком огне примерно 15-20 минут до готовности пшена. Готовить под крышкой, время от времени аккуратно помешивая.
Готовую кашу подержать под крышкой примерно 5-10 минут.
Подавать просто так, со сливочным маслом, посыпав корицей или с сухофруктами.
Совет:
Если любите более разваристую тыкву, после того, как она закипела, припустите (поварите на маленьком огне) её примерно 5 минут. И только потом добавляйте пшено или рис.
Если каша для вас густовата, в готовую кашу можно добавить немного воды или молока и прогреть.
Остатки каши можно разогреть на небольшом огне, добавив немного молока или воды.
Из остатков каши можно приготовить запеканку.
Примечание:
1 чашка = 240 мл
Количество воды и молока может несколько меняться. Это зависит от качества тыквы (более водянистая или менее), посуды, в которой каша готовится (в одной кастрюле жидкость может выкипать быстрее, чем в другой) и личных предпочтений (более крутая или жидкая каша).
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
© 2019 Cooking Palette
Фото © Russian Food & Stuff
Следующая публикация
Комментарии 6
«Пшённая каша с тыквой»
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
В сезон тыквы нельзя не приготовить что-нибудь с тыквой. Тыкву вкусна во всех видах. Вкусна она запечённая, пюре, в различных рагу, в тыквенном супе, супе-пюре с фенхелем и имбирем, оладьях, запеканках. Выпечка с тыквой также не оставит никого равнодушным. Попробуйте тыквенные маффины или тыквенные пирожные. А как хороша тыквенная каша в горшочках!Пшенная каша с тыквой. Это простой и базовый рецепт. Если изменить пропорции, то можно получить тыквенную кашу с пшеном, а не пшённую с тыквой. Нужно просто сделать сбалансированное сочетание тыквы и пшена. Кто не любит пшено, смело заменяйте его на рис. Тоже вкуснота. Можно варить эту кашу только на молоке, но можно разбавлять молоко водой – становится не так молочно, а более «крупяно и тыквенно». Неплохо добавить в кашу изюм, курагу, другие сухофрукты. Но каша вкуснее...Ещё
«Пшённая каша с тыквой»
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
В сезон тыквы нельзя не приготовить что-нибудь с тыквой. Тыкву вкусна во всех видах. Вкусна она запечённая, пюре, в различных рагу, в тыквенном супе, супе-пюре с фенхелем и имбирем, оладьях, запеканках. Выпечка с тыквой также не оставит никого равнодушным. Попробуйте тыквенные маффины или тыквенные пирожные. А как хороша тыквенная каша в горшочках!Пшенная каша с тыквой. Это простой и базовый рецепт. Если изменить пропорции, то можно получить тыквенную кашу с пшеном, а не пшённую с тыквой. Нужно просто сделать сбалансированное сочетание тыквы и пшена. Кто не любит пшено, смело заменяйте его на рис. Тоже вкуснота. Можно варить эту кашу только на молоке, но можно разбавлять молоко водой – становится не так молочно, а более «крупяно и тыквенно». Неплохо добавить в кашу изюм, курагу, другие сухофрукты. Но каша вкуснее и такая, как есть, без добавок.
Ингредиенты:
500 г очищенной тыквы;
1 чашка воды;
2 чашки молока;
1 чашка пшена;
1 ст.л. сахара или добавить по вкусу;
1/2 ч.л. соли.
Способ приготовления:
Тыкву разрезать пополам, вынуть внутренность, а затем порезать на полоски. Полоски почистить и порезать небольшими кубиками (2-3 см/1”).
Пшено промыть.
В кастрюлю, желательно с тяжёлым дном, положить кусочки тыквы, залить молоком и водой, довести до кипения.
Добавить пшено, соль и сахар, аккуратно размешать. Довести до кипения на большом огне. Убавить огонь и варить-тушить на маленьком огне примерно 15-20 минут до готовности пшена. Готовить под крышкой, время от времени аккуратно помешивая.
Готовую кашу подержать под крышкой примерно 5-10 минут.
Подавать просто так, со сливочным маслом, посыпав корицей или с сухофруктами.
Совет:
Если любите более разваристую тыкву, после того, как она закипела, припустите (поварите на маленьком огне) её примерно 5 минут. И только потом добавляйте пшено или рис.
Если каша для вас густовата, в готовую кашу можно добавить немного воды или молока и прогреть.
Остатки каши можно разогреть на небольшом огне, добавив немного молока или воды.
Из остатков каши можно приготовить запеканку.
Примечание:
1 чашка = 240 мл
Количество воды и молока может несколько меняться. Это зависит от качества тыквы (более водянистая или менее), посуды, в которой каша готовится (в одной кастрюле жидкость может выкипать быстрее, чем в другой) и личных предпочтений (более крутая или жидкая каша).
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Автор варианта приготовления © Нина Фомина
© 2019 Cooking Palette
Фото © Russian Food & Stuff