Маша варит кашу

ОПРЕДЕЛЯЕМ ГОТОВНОСТЬ СТЕЙКА: ПОЛНОЕ РУКОВОДСТВО Как понять, что стейк готов именно так, как вы хотите? Делюсь наглядной шпаргалкой по степеням прожарки: BLUE (БЛЮ) • Практически сырое мясо • Прожарена только тонкая корочка • На ощупь: очень мягкий RARE (В народе говорят с кровью, но это не кровь, а сок) • Непрожаренное мясо с соком • Время приготовления: 1-2 минуты • На ощупь: мягкий MEDIUM RARE (СЛАБОЙ ПРОЖАРКИ) • Мясо с соком розового цвета • Время приготовления: 4-5 минут • На ощупь: пружинит MEDIUM (СРЕДНЕЙ ПРОЖАРКИ) • Внутри светло-розовый сок • Время приготовления: 6-7 минут • На ощупь: умеренно упругий MEDIUM WELL (ПОЧТИ ПРОЖАРЕННЫЙ) • Мясо с прозрачным соком • Время приготовления: 8-9 минут • На ощупь: плотный WELL DONE (ПОЛНОСТЬЮ ПРОЖАРЕННЫЙ) • Абсолютно прожаренное мясо • Почти без сока • Время приготовления: не менее 10 минут • На ощупь: твердый ЛАЙФХАК: Определить степень прожарки можно по упругости мяса, сравнив ощущения с нажатием на определенную часть ладони, как показано на картинке.