Маша варит кашу

Егорьевские блины-скородумки Сегодня совершим кулинарное путешествие во времени, листая страницы книги, пропитанной духом старой столицы (и опирающейся на воспоминания Владимира Гиляровского из его знаменитой «Москвы и москвичей»). Оправляемся прямиком в дореволюционный Охотный ряд. Именно там, по соседству с гостиницей «Континенталь», располагался культовый «Трактир Егорова», знаменитый на весь город своими бесподобными блинами. Узнать это заведение можно было издалека по весьма забавной примете: на вывеске трактира красовалась ворона, держащая в клюве блин! Атмосфера внутри была под стать: в нижнем зале трактира, который так и назывался — «Низок», стояла огромная русская печь. Прямо на

Секрет долголетия, который уже есть на вашей кухне ☕️ Если вы, как и я, не представляете свое утро без чашки ароматного кофе, у меня для вас отличные новости. Недавно прочитала свежую статью в Business Insider, и оказалось, что наш любимый напиток — это настоящий подарок для мозга и тела. Ученые и нейробиологи подтверждают: кофеин и мощные антиоксиданты (полифенолы), содержащиеся в кофе, не только повышают физическую выносливость и концентрацию, но и защищают нас от возрастных изменений. Регулярное употребление кофе связывают со снижением риска развития деменции, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже депрессии. Но чтобы кофе работал как эликсир долголетия, эксперты советуют собл

🥢 Идеальная лапша вок с индейкой и овощами Любите азиатскую кухню так же, как люблю ее я? Сегодня делюсь с вами шикарным и очень быстрым рецептом лапши вок, подсмотренным на кулинарном мастер-классе. Готовится буквально за 15 минут, а получается — как в лучшем паназиатском ресторане! Сохраняйте, чтобы не потерять. Ингредиенты (на 1-2 порции): Индейка (филе) — 80 г Рисовая лапша — 70 г Болгарский перец — 40 г Цукини — 50 г Морковь — 50 г Лук-шалот — 20 г Чеснок — 10 г (пара зубчиков) Оливковое масло — 40 мл (для жарки) Кунжут — 5 г (для подачи) Для соуса: Соус Терияки — 40 мл Соевый соус — 20 мл Кунжутное масло — 20 мл Как готовим: Подготовка — залог успеха! В воке все готовится молн

🍜 Суп Том Ям — тот самый вкус Делюсь проверенным рецептом легендарного том яма! Этот вариант с кокосовым молоком — мягкий, сливочный и в меру пикантный. Идеально для тех, кто хочет устроить Таиланд у себя на кухне. Ингредиенты (на 1 большую сытную порцию): • Бульон (куриный) — 300 мл • Кокосовое молоко — 70 мл • Паста том ям — 20 г • Креветки — 5-7 шт. (крупных) • Шампиньоны — 3-4 шт. • Томаты черри — 4-5 шт. • Лук шалот — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Галангал (корень) — 20 г • Лемонграсс — 2 стебля • Листья кафирского лайма — 3-4 шт. (важно не переборщить!) • Чили перец — по вкусу • Рыбный соус — 1-2 ст. л. • Лайм — ½ шт. • Кинза — для подачи • По желанию: немного томатов в собственном

🦐 Салат Цезарь с креветками Продолжаю делиться рецептами с мастер-класса. Этот цезарь с креветками — настоящая классика, но с авторскими нюансами от мастера. Секрет в правильной заправке и сочетании салатных листьев. Для салата: • Салаты — романо и айсберг • Креветки — 100 г • Пармезан — 30 г • Чиабатта — 40 г • Черри — 80 г (оставьте 4 штучки для украшения) • Вареные перепелиные яйца — 2 шт Для заправки: • Яичные желтки — 2 шт • Дижонская горчица — 10 г • Оливковое масло — 200 мл • Филе анчоуса — 10 г • Каперсы — 30 г • Чеснок — 10 г • Половинка лимона 1. Чиабатту нарезаем кубиками, добавляем оливковое масло, приправы (я использовала итальянские травы), хорошенько перемешиваем и п

🍄‍🟫 Нежнейший грибной крем-суп На день рождения мне подарили сертификат в кулинарную студию самой Юлии Высоцкой! Выбрала мастер-класс «Ужин в стиле фьюжн» — и это было просто волшебно. Сегодня делюсь с вами рецептом того самого нежнейшего грибного крем-супа, который покорил мое сердечко. • Белые грибы — 200 г
 • Лук шалот — 50 г
 • Тимьян — 10 г
 • Сливочное масло — 40 г 
• Картофель — 50 г
 • Сливки 33% — 100 мл
 • Оливковое масло — 50 мл
 • Бульон куриный — 400 мл
 • Соль, перец — 5 г 1. Картофель и лук нарезаем мелким кубиком — основа нежной текстуры 2. Шампиньоны нарезаем тонкими дольками для максимального аромата. 3. Обжариваем картофель на оливковом масле до золотистого цвета, до

🎃 Куриное филе с тыквой под сыром Нежное куриное филе, сладковатая тыква и расплавленный сыр — это сочетание просто покоряет! Готовится элементарно, а получается очень сытно и полезно. • 500 г куриного филе • 400 г тыквы (я беру замороженную и уже порезанную кубиками) • Тертый сыр (по вкусу) • 2 ст.л. оливкового масла • Хмели-сунели — по вкусу • Соль — по вкусу • 1 зубчик чеснока • 1 ст.л. тыквенных семечек 1. Куриное филе промываем, нарезаем кусочками среднего размера. Солим, приправляем хмели-сунели и оставляем мариноваться на 20 минут. 2. Тыкву нарезаем кубиками, добавляем тыквенные семечки, соль, хмели-сунели, ложку оливкового масла и мелко нарезанный чеснок. Также оставляем н