Эклеры со сгущенкой ⠀

Тесто: 
вода - 1 ст; 
масло сливочное - 100 г; 
яйца - 4 шт; 
соль - щепотка. 
мука - 150 г; ⠀ 

Начинка: 
сгущенка вареная - 1 банка ⠀ 

Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли. Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. 
На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало! ⠀ 
Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. 
После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. 
В итоге масса должна получиться однородной. ⠀ 
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. 
С помощью кондитерского шприца я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер. ⠀ 
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. 
Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть. 
Делая небольшие надрезы, я с помощью чайной ложки наполняла их начинкой - вареной сгущенкой.
#эклеры