Когда заливаете кипятком, происходят два необходимых процесса, это стерилизация и удаление воздуха, совсем не обязательно держать в кипятке долго, хватает 10-ти минут, потом ещё раз кипяток, а потом рассол. Банки и крышки обязательно промываем с содой и стерилизуем в духовке.
Хорошие, герметичные крышки и шуба конкретная. Ставлю банки под шубу, через день только остывают до комнатной температуры. Даже варенье стоит в комнате, ничего с ним не делается.
Если рассол замутнел, промойте под проточной водой, не убирая зелень. И просто залейте водой из крана. Закройте пластмассовой крышкой. Уберите в холодильник. Попробуйте их через неделю. Вы не отличите от обычных посоленых. Главное вовремя. Так делаю по необходимости. Классные огурчики.
Просто промыть в проточной воде из крана. Открыть и пусть потечет. Потрясти банку . Вылить воду. Залить свежей водой из крана . закрыть капроновой крышкой . И в холодильник. Через неделю не узнаете , что это переработка. Не спорьте. Проверенно не с одной банкой. Если конечно они у вас не покрылись плесенью. А просто забродили.
Целую лекцию прчитала от Вас, сахар колотый тоже любила и цену помню, болгарские огурцы помню фирмы Глобус,моя мама научила меня варить варенье с сахаром и консервировать, мариновать с сахаром, хоть огурцы хоть помидоры, у всех издавна свои свои рецепты, сейчас у меня тоже поменялись,там и сахара и соли меньше, но уксус чуть присутствует, все консервируют кому какой рецепт нравиться, по 3 раза как раньше, заливать кипяченным рассолом не делаю, рецепт намного проще, всем хороших рецептов здоровья и добра.
Для Вас один хрен, для меня нет, это не лишняя работа, это просто стерилизация, ничего не мутнет и не взрывается уже много лет, консервируете как Вам нравиться.
Если вздулась крышка- это будет несъедобно,сразу выбросить,зачем рисковать жизнью из-за каких-то огурцов? Уж лучше тогда простым посолом закрывать,если не получается в маринаде
А можно поступить проще : в банку с огурцами ( любыми с попкой, мень соли,) Просто добавить : парочку помидорок черри , и ву а- ля ни какого мутного рассола …
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 421