Домашнее печенье "Сердечное": минимум продуктов, максимум вкуса.

Быстрое домашнее печенье. Готовится из минимального набора продуктов. Приготовление занимает очень мало времени. Получается вкусное, немного слоеное и в меру сладкое! Съедается со стола моментально!

Этот рецепт быстрого домашнего печенья – настоящая палочка-выручалочка, когда хочется побаловать себя и близких вкусной выпечкой, не тратя много времени и сил. Попробуйте – и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!

Рецепт:

Сметана – 100гр.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Сливочное масло – 80гр (или маргарин)
Мука – 200гр
Сахар – 3-4ст.л. (для посыпки)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску кладем сметану любой жирности, сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем до однородности (сливочное масло можно заменить маргарином).

В муку добавляем 1 ч. л разрыхлителя и просеиваем, затем добавляем получившуюся сухую смесь в несколько приемов, замешиваем тесто, сначала в миске, затем продолжаем вымешивать на столе. Тесто получается мягкое и совершенно не липнет к рукам. Тесто кладем в мешочек и убираем в холодильник на 30-40 минут

Прошло 40 минут. Раскатываем пласт толщиной 5-7 мм. Если хотите получить печенье более хрустящее, тогда раскатывайте еще тоньше. По надобности подсыпайте муку.

Формочкой или рюмкой вырезаем печенье. Обрезки раскатываем и тоже вырезаем печенье.

Застилаем противень бумагой для выпечки, печенье опускаем одной стороной в сахар и кладем на противень, оставляя расстояние между печеньями, так как печенье во время выпечки значительно увеличится.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут до румяного цвета.

Секреты идеального быстрого печенья:

Используйте качественное сливочное масло или маргарин. От этого зависит вкус и текстура печенья.

Сметана должна быть комнатной температуры. Если сметана слишком холодная, масло может свернуться.

Количество муки может немного варьироваться в зависимости от качества муки и влажности сметаны. Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто не получилось слишком тугим.

Количество сахара для посыпки можно регулировать по своему вкусу. Можно использовать не только обычный сахар, но и сахарную пудру, корицу или другие посыпки.

Время выпекания может зависеть от особенностей вашей духовки. Следите за печеньем, чтобы оно не подгорело.

Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)

Чтобы индукционная плита или плитка всегда оставалась чистой использую бумажные полотенца, на которые ставлю сковороду или кастрюлю.

Отделить желток от белка можно при помощи обычной воронки, осторожно разбиваем в неё яйцо, белок стекает в емкость. а желток остается.

Чтобы ножи не затуплялись и оставались долгое время острыми, не режьте на стеклянных досках, хотя они самые лучшие в смысле гигиены.

Чтобы сковорода всегда оставалась чистая, жарю мясо в пергаменте. отрезаю прямоугольники нужной длины, складываю напополам, на одну сторону кладу мясо, солю перчу и накрываю второй стороной и отбиваю молоточком с двух сторон, никаких брызг. Затем жарю на сковороде. Очень удобно сделать такие заготовки и заморозить.

Лишний воздух из пакета для заморозки можно выкачать с помощью обычной трубочки для коктейля. Закрыв пакет не до конца, вставить трубочку, откачать воздух ртом и быстро закрыть до конца. Также можно откачать с помощью фена.