Бесподобные "Пятиминутные" Пышки на кефире.

Проще и Быстрее - рецепта не найдете.

Сегодня готовлю пышки на кефире. Люблю быструю выпечку на кефире, а этот рецепт один из них. Рецепт самый простой, проще не придумаешь и вкусно очень.

Рецепт:
Кефир – 250 мл
Яйцо -1 шт.
Сахар – 4- 5 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Мука – 300 - 350 г
Растительное масло – 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску наливаем кефир комнатной температуры или подогрейте. Добавим 4 ст. л. сахара, половину ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо.

Добавим соду половину ч. л. и я еще добавлю немного лимонной кислоты. В комментариях многие спрашивают зачем я добавлю лимонную кислоту, кефир и так погасит соду. Я добавляю, чтобы быть уверенной, что сода погасится и готовая выпечка 100% не будет отдавать содой. Вы можете не добавлять. Добавляем муку 350 грамм и перемешиваем ложкой, теперь добавляем 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем ложкой. Если тесто будет липнуть к рукам, смажьте руки маслом. Делим на части у меня по 50 грамм, 12 пышек получается из данного количества теста.

Делаем колобки, по середине делаем отверстие и растягиваем, получаются вот такие заготовки.

Жарить нужно на большом количестве растительного масла. Наливаем масло, разогреваем, кладем заготовки и жарим с двух сторон на большом огне, жарятся они очень быстро. Вот такие они получаются.

Подаем с чаем или компотом например, у меня сегодня из сухофруктов. На кастрюлю объемом 3 литра я кладу 500 грамм сухофруктов и 2 ст. л. сахара, заливаю водой, довожу до кипения, кипячу минут 5, затем огонь убавляю до минимума и томлю минут 20. Затем выключаю и оставляю настраиваться. Потом когда остынет разливаю по банкам и убираю в холодильник. Пышки можно по желанию посыпать сахарной пудрой. Быстро, вкусно. Даже на следующий день мягкие, тают во рту. Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)

Тонко нашинковать капусту можно с помощью кухонной овощечистки, необходимо разрезать кочан напополам, легкими движениями вперед и назад, буквально за 3-4 минуты можно нашинковать тонкой лапшой целый кочан капусты, при условии кочан капусты должен быть достаточно плотным, а лезвие овощечистки хорошо зафиксировано.

Чтобы бумагу для выпечки было легко уложить в форму, необходимо её предварительно смочить водой, либо хорошо смять, а затем расправить, после чего она с легкостью примет нужный размер и займет необходимое пространство.

Легко и просто очистить корень имбиря можно с помощью ложки из тонкого металла. Кожица снимается без труда тонким слоем, что очень удобно.