Случайно увидела в супермаркете невероятно аппетитный пирог и просто не смогла устоять. Вернувшись домой, сразу же решила воссоздать этот шедевр. Результат превзошел все ожидания! Делюсь с вами рецептом этого волшебного пирога с нежным бисквитом, воздушным заварным кремом и сочной вишневой прослойкой. Готовится он довольно просто, а вкус получается просто божественный, да и по цене в разы дешевле покупного.
Попробуйте приготовить этот пирог, и он станет вашим любимым десертом! Уверяю, ваши домашние будут в восторге.

Рецепт:
Для бисквита: Яйца – 2 шт. Сахар – 100 г Мука – 80 г Сливочное масло – 30 г (растопленное) Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль – щепотка
Для ягодной начинки: Вишня (замороженная или свежая) – 500 г Сахар – 3 ст. л. Вода – 150 мл Желатин – 10-15 г
Для заварного крема: Молоко – 200 мл Сахар – 50 г Яйцо – 1 шт. Крахмал (картофельный или кукурузный) – 1 ст. л. Сливочное масло – 50 г (мягкое)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем! В миску кладем 80 грамм муки, добавляем 100 грамм сахара, разбиваем 2 яйца, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли, перемешиваем миксером до однородности. Тесто готово.
Берем форму, подойдет диаметр 20 или 22 см, дно и края застелем бумагой для выпечки. Переливаем тесто, равномерно распределяем.

Ставим выпекаться в духовку: выпекаем при 180 градусах 15 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Подготовим ягодную прослойку.
Вишню предварительно разморозим, вливаем 150 мл воды, добавим 3 ст. л. сахара, любите слаще, добавьте больше, ставим на огонь и помешивая доводим до кипения.
Как закипит снимаем с огня, вливаем набухший желатин, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

Одновременно готовим заварной крем.
В кастрюлю вливаем молоко 200 мл, добавляем сахар 50 г, разбиваем 1 яйцо, и добавляем крахмал 1 ст. л. у меня картофельный. Перемешиваем миксером до однородности и ставим на плиту, варим на среднем огне до загустения, чтобы ничего не пригорело, не забываем помешивать.

Как загустеет, закрываем пленкой в стык чтобы не заветрелся крем. Оставляем остывать до комнатной температуры и крем и ягодную прослойку.
Теперь когда все остыло приступаем к приготовлению крема. Остывшую заварную основу кладем в миску и пробиваем миксером, затем добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла и пробиваем еще раз до пышности.
Готовый крем кладем на уже остывший корж, разравниваем.

Ягоды вылавливаем и кладем на крем, немного польем жидкостью, но совсем немного, пару ложек и убираем в морозильную камеру на минут 15, чтобы желе схватилось, если залить сразу всю жидкость, корж впитает жидкость и размокнет, а так желе застынет и не даст впитываться следующей порции.

Теперь достаем из морозильной камеры и вливаем оставшийся сироп. Убираем в холодильник, чтобы желе застыло часов на 5, а лучше на ночь.
А теперь можно доставать и извлекать из формы и Можно подавать к чаю. Просто объедение, да и готовится не сложно.

Этот пирог – настоящее воплощение вкуса и нежности. Сочетание воздушного бисквита, сливочного крема и сочной вишни создает неповторимую симфонию вкуса. Приятного аппетита!

Секреты приготовления:
Замачивайте желатин заранее, следуя инструкции на упаковке.
Не передерживайте бисквит в духовке, иначе он получится сухим.
Обязательно остудите заварной крем и ягодную прослойку до комнатной температуры перед сборкой пирога.
Поэтапное добавление вишневого сока предотвратит размокание бисквита.

Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)

Чтобы приоткрытая крышка во время варки не сползала, и содержимое не выкипало, что случается очень часто, воспользуйтесь обычной бельевой прищепкой (желательно деревянной) закрепив ее на край крышки в любом удобном для вас месте. Проблема будет решена, крышка не сползет и на закроет кастрюлю.

Чтобы скоропортящиеся продукты не портились и не затерялись в холодильнике, что частенько случается, я кладу их в отдельный контейнер, на котором сделана надпись "Съешьте нас в первую очередь". Вы не поверите, как это отлично работает.

Если в вазу с фруктами положить лимон, фрукты сохранят свою свежесть намного дольше.