Специально держу творог в холодильнике для таких пончиков (главное быстро)

Творожные пончики. Все, кто пробует, думают что они приготовлены с сыром, пока еще горячие они вот так вот тянутся, как-будто в них добавили сыр. Помню еще в детстве мама готовила нам такие, мы называли их колобочками.

Рецепт:

творог -250 гр
соль -1/3 ч.л.
сахар -1-2 ст.л.
ванильный сахар -1 пачка
яйцо -1 шт
сода -1/2 ч.л.
сок лимона -1/2 ч.л.
мука – 4 ст.л. (80-100 гр)
манная крупа – для обвалки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Колобочки (пончики) получатся идеальными, но при условии, что творог должен быть натуральный, не сильно влажный, но и не слишком сухой.

В миску отправляем творог измельчать крупинки не нужно, они как раз и будут потом тянуться в готовых колобочках)

добавляем соль, сахар, ванильный сахар, разбиваем яйцо и перемешиваем

теперь добавляем муку и соду

чтобы сода хорошо погасилась, добавляю сок лимона, у меня готовый, что очень удобно

перемешиваем и по необходимости добавляем еще ложку муки, всё зависит от влажности творога, забивать тесто мукой не нужно

тесто получается немного липким, так и должно быть

катаем из теста колобочки, по весу примерно 15 гр, обваливаем каждый колобочек в манной крупе

колобочки готовы

в сотейник наливаем растителное масло, хорошо разогреваем и жарим колобочки на среднем огне до золотистого цвета, чтобы успели приготовиться внутри

такие колобочки вкусны и в горячем и в холодном виде