Предыдущая публикация
Кухня без угара и плита чистая
Способ приготовления "Сочного минтая" в духовке знают немногие, делюсь секретной фишкой, которая придаст сочность! Минтай, запеченный в духовке таким способом получается более сочным, нежным и вкусным. Приготовление занимает совсем немного времени, а результат превосходный.Рецепт:
Минтай – 1 кг.
Соль – 1ч.л. (без горки)
Перец черный – 1/3ч.л. (или по вкусу)
Растительное масло – 30-50 мл (рафинированное)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбу почистим, помоем, обрежем хвостики, можно сразу нарезать на порционные кусочки.
Посыпаем солью, на 1 кг рыбы я кладу 1ч.л соли без горки, добавляем перец по вкусу.
Руками, равномерно распределяем специи по рыбе.
Противень смазываем растительным маслом, кладем рыбу на противень, сверху смазываем растительным маслом.
Весь секрет сочного минтая состоит в температуре и времени запекания.
Нужно запекать минтай в разогретой духовке при температуре 220 градусов 20 минут. Тогда рыба не успеет отдать весь свой сок, успеет приготовиться и останется максимально сочной.
Я после 20 минут приготовления прибавляю температуру до 250 градусов и устанавливая функцию гриль, готовлю 5 минут, чтобы рыба подрумянилась, но если у Вас нет такой функции ничего страшного, рыба и так уже очень вкусная. Подаем к столу с гарниром, очень сочная и нежная, вкусна и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!
01:33
Следующая публикация
Комментарии 24
Обжариваем на сильном огне замаринованую приправами рыбу.
Горшочек для духовки смазываем слив маслом, укладываем хороший слой лука (можно и чуть морк добавить), слоями рыба, лук, морковь, майонезом заканчиваем. Можно добавить чуть воды.
Горшок в микроволновку в обычном режиме мин 15-20.
Приятного!
Зато яйца глист имеются в красной рыбе,но всю красную рыбу при вылове сразу замораживают до минус 24 градусов,что гарантировано убивает всю "живность".
В крупных супермаркетах продают якобы "охлаждённую" рыбу-это обман: они просто размораживают замороженную рыбу и выдают её за охлаждённую,а цену взвинчивают вдвое.