Сегодня хочу поделиться рецептом домашнего сгущенного молока. Особенно для тех у кого есть домашнее молоко, рецепт находка. У меня мама живет в дерене, у них свое хозяйство. По этому рецепту мама заготавливает в сезон на зиму сгущенное молоко (закатывает по стерилизованным банкам и хранит в погребе)

Рецепт:

Молоко – 1л.
Сахар – 180 гр.
Сода -1/3 ч.л (если Вы уверены, что молоко свежее соду можно не добавлять)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем глубокую сковороду, сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием

наливаем молоко

и сразу добавляем сахар, перемешиваем

Доводим до кипения и добавляем соду, если вы уверены в свежести молока, можно не добавлять, она не даст молоку свернуться

варим на медленном огне пока молоко не выварится на 2/3 от первоначального объема

Карамельный цвет придается из-за соды, если соду не добавлять будет сгущенное молоко молочного цвета