Предыдущая публикация
Нашла рецепт икры кабачковой: точь-в-точь как продавалась в магазинах в далекие советские годы (в прошлую зиму нам 20 банок не хватило)
Привет! Сегодня готовлю кабачковую икру. Нашла рецепт икры кабачковой: точь-в-точь как продавались в магазинах в далекие советские годы. Думаю, что каждому кто застал это время, невольно вспоминается детство, а икра казалось, была такая вкусная, просто пальчики оближешь... сейчас такую не купишь... совсем не та... что была раньше
Рецепт:
Икра «Кабачковая»:
Кабачок -3 кг.
Лук -500 гр.
Майонез -200 гр.
Томатная паста -200 гр.
Растительное масло -150 гр.
Сахар -100 гр.
Соль -2 ст.л.
Перец черный -1/3 ч.л.
Лист лавровый -2 шт.
Уксус 9% -2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачки очистим от кожуры, для удобства порежем на дольки кабачки и лук
перекрутим на мясорубке кабачки
затем лук
В подходящую кастрюлю отправляем перекрученные кабачки и лук, добавляем томатную пасту, майоне и растительное масло
ставим кастрюлю на огонь и тушим 1 час под закрытой крышкой, не забывая иногда перемешивать
по прошествии времени открываем крышку и добавляем сахар, соль, черный молотый перец, лавровый лист
перемешиваем и тушим ещё 1 час под крышкой на среднем огне
За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус
разливаем кабачковую массу сразу ещё горячей по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными крышками
Банки укутываем и оставляем до полного остывания
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Следующая публикация
Комментарии 299
ВРЕМЯ НЕ ПУТАЙТЕ!
А ПОТОМ НЕ ОБВИНЯЙТЕ ЛЮДЕЙ!
Когда я писала как мама с папой покупали! Я в то время маленькая была! Я с 1957 года. Вы по всей видимости тоже!
В магазинах продукты были абсолютно все! Мама часто нам покупала колбасы, мы дети ее любили, конфет покупали какие любили! За говядиной мама с папой ходили на рынок, а там никаких очередей не было! Свинину сами выращивали, одну сдавали за деньги, другую кололи . Полтуши коптили, полтуши замораживали, держали кур, так что и яйца и мясо свое было. Ходили в лес заготавливали грибы, ягоды, солили капусту, огурцы, помидоры! И все это стояло в бочках у нас! А на чердаке висела рыбка Камбала, вялилась .В огороде выращивали все овощи.
В 1966 году мама купила красивый ковер 2×3 за 180 руб.
Купили сервант, телевизор, кресло кровать, оно потом еще служило до самого ухода в мир иной мамы и папы.
Была мебель и диваны , и кровати! И в магазинах очень хорошо помню витрины с мясом, селедка Иваси, колбасы, яйца. А хлеб какой вкусный выпекали у нас на хлебозаводе, пока несешь домой корочку сьешь!
У нас было счастливое детство! Спасибо маме и папе за это!
И я тоже в школу ...ЕщёК счастью у нас ТАКОГО НЕ БЫЛО!
В магазинах продукты были абсолютно все! Мама часто нам покупала колбасы, мы дети ее любили, конфет покупали какие любили! За говядиной мама с папой ходили на рынок, а там никаких очередей не было! Свинину сами выращивали, одну сдавали за деньги, другую кололи . Полтуши коптили, полтуши замораживали, держали кур, так что и яйца и мясо свое было. Ходили в лес заготавливали грибы, ягоды, солили капусту, огурцы, помидоры! И все это стояло в бочках у нас! А на чердаке висела рыбка Камбала, вялилась .В огороде выращивали все овощи.
В 1966 году мама купила красивый ковер 2×3 за 180 руб.
Купили сервант, телевизор, кресло кровать, оно потом еще служило до самого ухода в мир иной мамы и папы.
Была мебель и диваны , и кровати! И в магазинах очень хорошо помню витрины с мясом, селедка Иваси, колбасы, яйца. А хлеб какой вкусный выпекали у нас на хлебозаводе, пока несешь домой корочку сьешь!
У нас было счастливое детство! Спасибо маме и папе за это!
И я тоже в школу пошла в 1964 году и закончила в 1974 году.
А после школы мы переехали в Белгород! Так там вообще был просто Рай! В магазинах что только не было и все доступно было!
И не знаю где вы жили, что у вас ничего не было! Я вам не верю!