Как бармен

Рецепт перцовки на самогоне или водке. Перцовая с медом 🍹 Домашняя перцовка – это из тех напитков, которые должны быть всегда у винокура, она поможет согреться, повысить аппетит перед обедом, поднять настроение и взбодрить. Лично я люблю данный напиток марки Nemiroff, долго искал рецепт перцовки похожий на оригинальный заводской и нашел максимально схожий по вкусу и аромату. В этой заметке я поделюсь с вами рецептом перцовой настойки. Рецепт перцовки на самогоне или водке с медом ингредиенты: Красный острый стручковый перец – 2-4 шт., Зерновой самогон 50% или водка – 1 л., Черный перец горошком – 5-6 шт., Свежая цедра лимона – 3-4 г., Паприка – ½-1 ст.л., Мед цветочный – 1-2 ст.л., Корица – на кончике ножа, Ванильный сахар – на кончике ножа, Прополис – маленькая щепотка. Приготовление домашней перцовки Количество острого перца подбирается индивидуально по вкусу, у меня было 4 маленьких комнатных перчинки, по которым я сделал продольные разрезы лезвием, для лучшей экстракции, черный перец нужно раздавить скалкой. В качестве алкоголя лучше всего подойдет зерновой очищенный самогон, он не имеет резких спиртовых запахов, придает нужную мягкость напитку. Все ингредиенты засыпать в емкость для настаивания, залить алкоголем, хорошо все смешать, что бы мед растворился. Настаивать 7 дней при комнатных условиях, каждый день помешивать содержимое. На 3-4 день проверить на остроту, если сильно жжет, можно часть перца извлечь. После настаивания дать время перцовки отстоятся и осветлиться несколько дней, затем аккуратно слить с осадка, профильтровать через ватный фильтр. Домашняя перцовка готова! Проводим контрольную дегустацию, решаем, что нужно убавить или добавить, возможно, подсластить. Перцовочка по этому рецепту должна быть одновременно резкая на вкус и мягкая по аромату, сперва идет ощутимое обжигание, которое сглаживается мягкостью меда и пряностей. Подходящей закуской к этому напитку будут сытные мясные блюда, например: домашнее копченное сало горячим способом или шашлык из свиного ошейка. #алкоголь Рецепт настойки на перегородках грецкого ореха 🍹 Настойка на перегородках грецких орехов обладает не только полезными свойства, но и хорошо облагораживает домашний самогон, превращая его в благородный напиток с прекрасным цветом. В этой статье я изложу свой проверенный рецепт настойки на перегородках грецкого ореха с двумя разными ингредиентами для подслащивания и смягчения. Рецепт настойки на перегородках грецкого ореха ингредиенты: перепонки – 1 не большая горсть, водка или самогон 50% – 0,5-0,7 л., мед – 1 ст.л., вишневое варенье – 1 ст.л. Приготовление настойки из перепонок грецких орехов Данный рецепт настойки интересен нам винокурам, как способ облагородить наш продукт, насчет пользы знаю, что перепонки содержать большое количество йода, полезны при расстройствах желудка, сахарном диабете… Более подробно о пользе настойки из перепонок грецких орехов можно узнать у всезнающего google. Перепонки промыть , засыпать в банку, залить алкоголем и оставить в темном месте на 10 дней, можно и дольше настаивать, но для вкуса вполне хватит. После отфильтровать настой и по желанию смягчить медом или вареньем. Если медом, то лучше всего подойдет нейтральный цветочный майский или гречишный. В случае с вареньем, лучше всего использовать для этой домашней настойки, соответственно, домашнее варенье. Смешать все хорошо и можно сразу приступать к дегустация, а лучше проявить выдержку и оставить настойку отдохнуть недельку-две в темном месте, за это время выпадет осадок, настойка станет более сглажена во вкусе и аромате. Настойка на перегородках грецкого ореха обладает нейтральным ароматом с древесным оттенком, на вкус хорошо ощущается также древесная нотка с терпким послевкусием, если вы подсластили вишневым вареньем, то вкус перепонок будет ощущаться более ярче, а вишня придаст фруктовые нотки напитку. Цвет напитка очень схож с коньячным. Рекомендую не сильно злоупотреблять данной настойкой, так как она имеет вяжущие свойства.