Как бармен

Игристые вина брют – настроение праздника Узнайте больше о самом торжественном и шипучем алкогольном напитке! Игристые вина всегда ассоциировались у нас с веселыми и шумными праздниками. Разве можно представить настоящее торжество без эффектного выстрела пробки, непередаваемого наслаждения искрящимися пузырьками? Утонченный вид и подача шампанского никого не оставят равнодушными. Но что такое брют? И в чем особенности этой категории игристых вин? Фактически брют является отдельной разновидностью игристого вина, для которой характерен минимальный процент сахара. Также это самый низкокалорийный вариант игристого – в 100 мл вина содержится лишь 64 ккал. Брют – сухое вино, в котором сахар отсутствует практически полностью, составляя не более 0,3%. История напитка Возникновение этого удивительного спиртного – заслуга Виктора Ламбера. В 1874 году он создал новую технологию ферментации вин, благодаря которой яблочная кислота в составе вина трансформировалась в молочную. Именно это процесс лег в основу производства брюта. Новинка очень понравилась англичанам, хотя другие европейцы в то время любили пить более сладкие сорта игристых. Само название «брют» возникло именно по этой причине – в честь национальности основных покупателей напитка. Почему же брют стал так популярен в современной алкогольной культуре? Считается, что сахар способен притуплять вкус вина, поэтому настоящие ценители, привыкшие наслаждаться утонченными сложными букетами, не жалуют эту категорию напитков. Брют же с этой точки зрения – практически идеальное вино. Особенности напитка Все игристые напитки имеют в своем составе вещество под название двуокись углерода. Именно благодаря этому химическому соединению мы можем наблюдать искрящиеся в бокале пузырьки слышать хлопок при открывании бутылки. Создание качественного игристого брюта состоит из таких этапов: Прессование ягод, отжим виноградного сока. Консервация сырья в резервуарах либо бочках. Брожение напитка. Купажирование – то есть смешивание виноматериала из нескольких сортов (необязательный этап). Выдержка для вторичного брожения, после которого в напитке образуется углекислота. Только после этого этапа напиток обретает свой характер и становится пригодным для употребления. Интересные факты о винном штопоре Когда и кем был изобретен незаменимый аксессуар для открывания вина, а также история его развития в нашей новой статье. Штопор для вина – достаточно простой предмет, который есть в обиходе у каждого. Но не все способны выбрать по-настоящему удобную модель. В этой статье мы не только поможет в этом вопросе, но также расскажем об истории и интересных фактах про этот предмет. История создания Человечество пользуется стеклянной посудой уже в течение нескольких тысяч лет, но такой простой кухонный аксессуар как штопор, возник лишь чуть более двухсот лет тому. Это произошло в 1795 году, благодаря британцу Самуэлю Хеншеллу, который первым запатентовал это изобретение. 65882658_up_JYrhYw1264899KL7uB0936_b.jpg До этого для открытия бутылок использовали варварские методы. Чаще всего им просто отбивали горлышко. После того, как в Европе начали практиковать закупорку бутылок пробковым деревом, появилась необходимость в более гуманном методе. Первым практиковать закупорку бутылок пробками начал самый известный монах в мире виноделия – Пьер Периньон, который является изобретателем шампанского. Хотя в его случае не возникало проблем с откупориванием, давление внутри шампанского помогало пробке выскочить наружу. Но когда он начал использовать пробки для тихих вин, возникли проблемы. Заткнуть вина он мог, а вот открыть их – нет. Тут и пришел на помощь предприимчивый англичанин, который создал простую схему штопора, которой мы пользуемся и сейчас. Использование штопора За время существования штопор немного модифицировался. Изначально его ручка изготавливалась только из дерева, потом появились варианты стекла, пластмассы, полудрагоценных камней, металла и множества других вариантов. Но принцип работы всегда оставался неизменны: вкрутить и потянуть на себя. Позже появилась новая разновидность – рычажный штопор, который существенно облегчал процесс открытия бутылки. Особенность такого устройства в том, что штопор использует не только силу человека, но и точку опоры на бутылке, отталкиваясь от которой можно с минимальными усилиями открыть вино. Настоящая революция произошла с этим винным аксессуаром совсем недавно, вместе с появлением электрического штопора. Теперь устройство нужно лишь поднести к горлышку и нажать на кнопку, все остальное будет сделано за вас. Такой практичный штопор пригодится и вовремя большого праздника и на пикнике.