Наливки из фруктов и ягод на спирту Спирт развести водой и отставить в сторону, а тем временем перебрать ягоды или плоды, удалить испорченные экземпляры, промыть и просушить. Высыпать в банку, залить разбавленным спиртом, закрыть крышкой. Взболтать содержимое и поставить в прохладное место на 20-25 дней. Процедить через дуршлаг, помогая руками выжать жидкость из плодов, сахар растереть с мятой и отправить в наливку. Перемешать, дать постоять 5-7 дней, чтобы сахар растворился. Снова процедить, но уже через мелкое сито или марлю. Разлить в бутылки и поставить на хранение в подвал. Через пару недель «веселящее зелье» готово к употреблению. Ингредиенты: 1 кг любых ягод или плодов фруктовых деревьев (без косточек); 200 мл спирта; 300 мл воды (очищенной); 350 г сахара; 1-2 веточки мяты. Как делать наливку на спирту: классический рецепт Алкогольные напитки по праву можно назвать одним из главнейших атрибутов праздничных застолий и дружеских посиделок. Особенно ценится в таких кругах «веселящее зелье» на основе ягод и фруктов, ведь из них делают не только десерты и варенье. Так, наливки, приготовленные в домашних условиях на спирту, водке, самогоне или коньяке, понравятся всем без исключения. Важно помнить, что спирт имеет очень высокий процент крепости, поэтому использовать его в чистом виде для приготовления алкогольных напитков не рекомендуется. В связи с этим у многих возникает вполне закономерный вопрос: как же тогда сделать наливку из спирта? Чаще всего за основу берётся продукт, разведённый очищенной водой до крепости обычной водки – 40-45%. Для этого опытные виноделы советуют брать 1 часть спирта и разбавлять его 1,5 частями воды. То есть на 100 мл чистого 96% спирта необходимо взять 150 мл воды. Однако эти пропорции не имеют строгих ограничений, так как крепость готового напитка можно регулировать по своему вкусу и желанию. Так, если хотите сделать готовый продукт слабоалкогольным, просто увеличьте количество воды. Далее будут описаны 5 лучших рецептов наливок на спирту. Как делать наливку на спирту: классический рецепт Пищевой спирт не считается дорогостоящим и дефицитным товаром, поэтому нередко является главным составляющим всех алкоголесодержащих напитков. Никакая алкогольная продукция, выставленная на прилавок, не сравнится с той, которая была приготовлена собственными руками. Так, домашняя наливка на спирту – лучший вариант качественного питья, не содержащего красителей и консервантов. 1 кг любых ягод или плодов фруктовых деревьев (без косточек); 200 мл спирта; 300 мл воды (очищенной); 350 г сахара; 1-2 веточки мяты. Как сделать наливку на спирту по классическому рецепту? Спирт развести водой и отставить в сторону, а тем временем перебрать ягоды или плоды, удалить испорченные экземпляры, промыть и просушить. Высыпать в банку, залить разбавленным спиртом, закрыть крышкой. Взболтать содержимое и поставить в прохладное место на 20-25 дней. Процедить через дуршлаг, помогая руками выжать жидкость из плодов, сахар растереть с мятой и отправить в наливку. Перемешать, дать постоять 5-7 дней, чтобы сахар растворился. Снова процедить, но уже через мелкое сито или марлю. Разлить в бутылки и поставить на хранение в подвал. Через пару недель «веселящее зелье» готово к употреблению. Слабоалкогольная наливка Существует немало способов сделать наливку из спирта, и следующий рецепт нацелен преимущественно на женскую половину, ведь готовый напиток будет иметь невысокую крепость – всего 15-17%. Приготовить наливку очень просто, главное – проявить терпение и дождаться полного созревания напитка. 2 кг любых свежесобранных ягод; 800 мл воды; 200 мл спирта (95%); 1 кг сахара. Как разбавить спирт и приготовить слабоалкогольную наливку из этого ингредиента? Ягоды лучше перебрать, не промывая, спрессовать руками или картофеледавилкой. При этом желательно использовать резиновые перчатки, чтобы не пачкались руки. Полученный состав переложить в стеклянную банку, добавить сахар, влить воду и хорошо взболтать. Завязать горлышко плотной тканью или марлей, сложенной в несколько слоёв. Перенести в тёмное место на 5 суток, не забывая ежедневно взбалтывать. После запуска процесса брожения (об этом свидетельствует пена, шипение и кисловатый запах) на горлышко ставят водяной затвор или надевают резиновую перчатку. Оставляют банку в тёмном и тёплом месте на 3 недели. Пропускают через марлю несколько раз, чтобы убрать весь осадок. Пробуют на вкус, добавляют спирт и взбалтывают. Разливают по бутылкам, закупоривают и выносят в подвал на 1,5-2 мес. Наливка на спирту с цитрусовыми Чтобы приготовить в домашних условиях наливку на спирту, можно использовать рецепт с добавлением цитрусовых. 2 апельсина; 1 лимон; 200 г растопленного мёда; 2-2,5 л разбавленного спирта. Цитрусовая наливка на спирту, приготовление которой описано далее, получается вкусной и ароматной. Апельсины и лимон обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Разрезать на крупные кусочки и удалить косточки. Отправить цитрусовые в подготовленную 3-х литровую банку, добавить мёд, закрыть крышкой. Залить разбавленным спиртом и оставить настаиваться 5-7 дней в тёмном прохладном месте, периодически взбалтывая содержимое банки. Процедить и оставить ещё на 5-7 дней, чтобы на дне появился осадок. Снова процедить, перелить в стеклянные бутылки и можно дегустировать. Хранить в подвале или холодильнике не более 1-го года. Как приготовить наливку из вишни на спирту В ягодные наливки, приготовленные из спирта в домашних условиях, можно добавлять пряности, что придаст готовому продукту особой изысканности. Лучшей для этого ягодой считается именно вишня. 1 кг свежей вишни (без косточки); 1 л разбавленного спирта (40% или любая крепость по желанию); 1 палочка корицы; 5 шт. сушёной гвоздики; 300 г сахара. Как делать наливку на спирту из вишни и пряностей? Очищенную ягоду отправьте в чистую сухую банку (3 л). Добавьте корицу и гвоздику, залейте полученным путём разбавления алкоголем, закройте крышкой. Отправьте банку в тёмное место на 2-3 недели. Процедите, а из вишни выжмите жидкость руками. Верните процеженный состав в предварительно вымытую и высушенную банку. Добавьте сахар и верните на прежнее место хранения на 7 дней. Не забывайте встряхивать банку ежедневно, что сахар полностью растаял. Снова процедите через марлю 1-2 раза и употребляйте, предварительно охладив наливку в холодильнике или подвале. Наливка из варенья Можно приготовить наливку на спирту из обычного варенья. Напиток станет пригодным к употреблению уже через 2 недели. Кроме того, его можно делать даже зимой, когда доступ к свежим ягодам отсутствует. 1 л любого варенья; 2 л разведённого спирта (40-45%). Приготовление наливки на спирту в домашних условиях описано по этапам. Варенье выкладывают в подготовленную стеклянную банку ёмкостью 5 л. Вливают разведённый спирт, хорошенько встряхивают банку до однородной консистенции. Закрывают плотной крышкой и выносят на 6 дней на улицу, однако по вечерам обязательно заносят, чтобы не охлаждался. Если питьё готовится зимой, тогда банку держат дома в тёплом и светлом месте. Ежедневно не менее 2-х раз встряхивают содержимое банки. Для полного созревания напитка ёмкость переносят в тёмное и тёплое помещение. Процеживают через ватно-марлевый фильтр, добавляют сахар (по желанию) и перемешивают. Разливают напиток в подготовленные бутылки, закрывают туго и выдерживают 2-3 суток в тёмном помещении. Домашние наливки на спирту, приготовленные по рецептам, приведённым в этой статье, можно подавать к любому мероприятию, будь то праздник, дружеская встреча или романтический ужин.