АБСЕНТ (Absinthe)

Абсент (от французского absinthe — «полынь») — это алкогольный напиток изумрудно-зеленого цвета, крепость которого варьируется от 70% до 85%. Одним из главных компонентов абсента является экстракт горькой полыни. В ее эфирных маслах находится вещество туйон, обладающее галлюциногенным действием. Также в состав абсента входят анис, аир, римская полынь, фенхель, мелиса, мята, дягиль, лакрица и многие другие травы.
Из-за своего зеленого цвета абсент прозвали «Зеленой феей».
Со временем абсент приобрел популярность. Сначала это был напитком богемы, но с появлением более дешевых марок, он стал распространяться и среди простых людей.
С конца XIX века абсент стал ассоциироваться с шизофренией и даже смертью,хотя он попросту вызывал галлюцинации и эффект наркотического опьянения. Напиток прозвали «безумием в бутылке». Его потребление к 1910 году выросло с 700 000 до 36 000 000 литров в год.
В 2004 году швейцарский парламент проголосовал за легализацию абсента. На сегодняшний момент Европейский союз установил ограничения на содержания туйона в абсенте, оно должно не превышать 10 мг/кг.