Почему из девушек получаются хорошие БАРМЕНЫ?

В недалёком прошлом никто не представлял на месте бармена девушку. Большинство считало, что девушка – бармен может только привлекать внимание мужчин, в то время как за стойкой в работе от неё мало толка, ведь ей даже пивную кегу не поднять.
Мы уверены, что барледи могут быть также успешны, как и бармены. Чтобы доказать это, давайте разберёмся в чем состоит функционал современного бармена.
В первую очередь, работа за баром – это не только мешать коктейли и протирать стаканы. Умение общаться с разными людьми – вот один из основных навыков. Ежедневно в бар приходят гости разного возраста, с индивидуальными предпочтениями и интересами, и бармен не вправе выбирать с кем хочется общаться, а с кем нет. Поэтому бармен становится для каждого свободными ушами, мокрой жилеткой, хорошим собеседником или лучшим другом на определённое время (в зависимости от потребностей). Но вот что интересно: по статистике женщины из контактных профессий более уравновешенны и дисциплинированны. В связи с чем, им с лёгкостью удаётся найти подход как к мужчинам, которые всегда не прочь поболтать с прекрасным полом, так и к женщинам, которые видят с другой стороны стойки родственную душу.
Кто хозяин в баре?
Едем дальше. Все что есть в баре стоит денег: любой алкогольный и безалкогольный напиток, фрукты или трубочки. Всё это нужно уметь хранить, вести учёт и заказывать в необходимом количестве. Порядок в барных холодильниках и на складе зачастую обеспечивает женская внимательность к мелочам и скрупулёзность. Поэтому для мужского барменского коллектива иметь в команде барледи - сплошное счастье.
Женская… мультизадачность
Общительность, порядок на рабочем месте, а что ещё нужно? Профессиональному бармену нужно быть Цезарем, то есть делать несколько дел одновременно. К примеру, смешивать коктейль и общаться с гостем. Можете так? Не сомневайтесь, Вы профессионал своего дела. И тем не менее, барледи в этом гораздо продуктивнее своих коллег – мужчин. Учёные давно доказали, что женщины могут задействовать оба полушария мозга одновременно, тогда как мужчины по большей части используют только одно. У женщин получается, например, вести машину и одновременно красить губы...
В большинстве случаев даже при наличии желания, девушки не решаются идти работать в бар, так как считают это исключительно мужской профессией. Но сейчас все меняется. Есть много девушек, которые построили успешную карьеру в индустрии гостеприимства, как в качестве барледи, так и на руководящих должностях.
Как девушке выучиться и стать барледи?
Главное отличие между барменами и барледи заключается в подходе к освоению профессии. Прежде чем работать за стойкой, девушки предпочитают понять суть профессии, выучить необходимую информацию и отточить нужные навыки. Парни обычно сразу идут в бар в надежде, разобраться «по ходу»
Порядок освоения профессии:
1. Сначала надо понять – вообще ваше ли это занятие. Насколько вам это интересно. Сходите в бар, понаблюдайте за работой профессионалов. Задавайте вопросы. Посмотрите фильм "Коктейль" с Томом крузом - после него многие стали барменами
2. Если вас это все интригует - начинайте и изучать теорию. Для этого прочитайте книгу Библия барменов, где вы узнаете все основные методы приготовления коктейлей.
3. Устройтесь барменом
ИЛИ, если не берут
4. Устройтесь в любое заведение официантом барбеком, стажером. Многие бармены сначала работали официантами. Лучше если там будет активный бар с коктейлями. Так вы сможете изучить особенности работы с гостями. Также это позволит наблюдать за работой бармена, задавать вопросы. Будьте инициативны и помогайте барменам перебирать мяту и вообще готовить бар.
P.S. И если всё-таки, уже работая барменом, понадобится принести кегу пива в бар, то Вы, как грамотная барледи, найдёте правильные слова и улыбку, чтобы за Вас это сделал кто-то другой…