🍷 Дженсис Робинсон и ее 10 советов, как выбирать вино в магазинах🍷

1. Избегайте тепла и света
Не берите бутылку, на которую падал прямой свет (в том числе и с витрины) или хранившуюся поблизости от батареи. Пагубное воздействие прямого света или тепла лишают вино фруктовости и свежести.
2. Обращайте внимание на место розлива вина
Отдавайте предпочтение винам, разлитым по бутылкам как можно ближе к виноградникам. Опасайтесь вина из Новой Зеландии, разлитого в Великобритании. Большая часть виноматериалов транспортируется цистернами на грузовых судах. Производители,
заботящиеся о качестве, бутилируют вино сами или доверяют это профессионалам. На французских винных этикетках обращайте внимание на надпись «Mis en bouteille au domaine/chateau» — «Разлито по бутылкам в хозяйстве/шато».
3. Отдавайте предпочтение бутылкам, хранящимся в горизонтальном положении
Если вино закупорено натуральной пробкой, выбирайте то, что хранилось в горизонтальном положении: пробка остается влажной и кислород не попадает в бутылку.
4. Присмотритесь к уровню вина в области горлышка
Проверьте уровень вина в области горлышка. Если поставить бутылку вертикально, должно оставаться не более двух-трех сантиметров воздуха над поверхностью вина. В противном случае это признак слишком большого количества кислорода, находящегося в контакте с вином.
5. Проверяйте, есть ли лишняя информация на этикетке
Остерегайтесь этикеток со слишком подробным описанием ароматов и рекомендаций по сочетанию с едой. Это признак агрессивного маркетинга. Лично я предпочитаю подробности, касающиеся особенностей производства вина.
6. Установите на смартфон приложения для любителей вина
Используйте смартфон, чтобы проверять рейтинги и мнения критиков.
7. Не стесняйтесь мучить продавцов
Ориентируйтесь на добросовестных виноторговцев и не стесняйтесь обратиться за советом. Если вам не подошел совет одного, обратитесь к другому, пока не найдете понимания.
8. Выбирайте помоложе
Из недорогих белых и особенно розовых выбирайте самые молодые вина.
9. Уточняйте причину скидок
Если на вино действует специальное предложение, спросите почему.
10. Обратите внимание на год розлива винтажных вин
Говоря о хороших винах, крайне сложно помнить, какой год в каком регионе лучший. Полезной подсказкой может оказаться мое правило пяти: все винтажи, начиная с 1985 года, делящиеся на пять (и заканчивающиеся на 5 или 0), довольно хорошие.