Шнапс или немецкий «бренди».

🍸 🍸 🍸
Шнапс – обобщенное название группы напитков-дистиллятов. Может изготавливаться из разных видов сырья – фруктов, ягод, зерен (к слову, первоначально напиток делался из картофеля). Традиционно в приготовлении шнапса не используются сахар и дрожжи, потому сырье может бродить до нескольких месяцев. Дистиллируется шнапс, обычно, 2 раза. Зачастую, крепость напитка составляет от 20 % до 40%.
Считается традиционным немецким напитком, однако, в первые был произведен в Австрии. Ныне все крупные производства расположены в Германии, но небольшие шнапсоварни по-прежнему есть в стране-изобретателе. Рассчитаны они преимущественно под местное употребление.
У шнапсов нет определенной привязки к сырью, поэтому напитки могут попадать под сразу под несколько категорий. Например, некоторые типы шнапсов могут, также, относиться к категории «бренди». В пример можно привести знаменитый «Киршвассер» - дистиллят, сырьем для которого служат плоды и косточки сладкой вишни. Также, одним из самых популярных в Германии шнапсов является грушевый шнапс (Бирнен Шнапс). Еще существует «Апфель Шнапс» - яблочный дистиллят.
Шнапсы – самая большая категория алкогольных напитков-дистиллятов. Только официально зарегистрированных типов шнапсов в мире есть более тридцати. Сюда входят и настоянные на травах дистилляты (мятный шнапс), и фруктовые продукты перегонок, и даже «элитная» версия напитка - шнапс, приготовленный из плодов горного ясеня. Стоит такая бутылка около 200 евро.
Стоит отметить, что все шнапсы можно отнести к категории «дижестив». Кстати, интересный факт: фруктовые шнапсы подают при температуре 16-20 градусов, а вот зерновые сильно охлаждаются. Пьют шнапсы, преимущественно из рюмок, наливая в них 20-30 мл. напитка.
Интересным может показаться один из ритуалов употребления фруктовых шнапсов. В рюмку с напитком кладут фрукт, послуживший сырьем. Перед питием, фрукт вынимается, и вдыхается его аромат, после чего шнапс выпивается и закусывается этим же фруктом.
Завершая статью стоит отметить еще один забавный факт: в Германии, многие немцы не знают технологических тонкостей производства, однако, считается, что каждый немец легко сможет отличить любой шнапс от не шнапса.