Цукаты из тыквы длительного хранения

Приготовление цукатов из тыквы - не только интересный способ сохранить тыкву для длительного хранения, но и вкусное лакомство. Конечно, оно не станет полноценной заменой шоколадных конфет, однако когда хочется сладенького к чаю, лучше и полезнее взять несколько цукат.
Для приготовления понадобится:
тыква - 1 килограмм;
сахар - 1,2 килограмма;
гвоздика, палочки корицы - по 2 штуки;
апельсин - 1 штука.
Приготовление:
Для начала очищаем тыкву от кожицы и мякоти, и нарезаем на небольшие кусочки.
Затем варим сахарный сироп из 700 миллилитров воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне около 5 минут. После охлаждаем.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок одного апельсина.
Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
Теперь надо дать стечь сиропу. Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке на максимально низкой температуре (приблизительно 50 градусов). Готовые цукаты присыпаем сахарной пудрой. Они отлично хранятся в плотно закрытой стеклянной банке.