Предыдущая публикация
Бархатный суп из тыквы! Я могу есть этот суп всю осень и зиму! И лучший рецепт ароматных сухариков!
В этом рецепте будем использовать простые и доступные ингредиенты, а результат порадует насыщенным вкусом и красивым цветом. Даже если Вы не являетесь поклонником тыквы, попробуйте этот суп — возможно, он изменит ваше мнение! Подаётся с хрустящими домашними сухариками, которые легко приготовить самостоятельно, и станет отличным вариантом для обеда или ужина.Ингредиенты:
- Тыква - 400 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Корень петрушки ( или сельдерея) - 1 шт
- Картофель - 1 шт
- Сливки - 200 мл
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Зелень петрушки
- Сливочное масло - 5 г
Сухарики:
- Хлеб - 5 кусочков (200 г)
- Сухой молотый чеснок - 2 ч.л.
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
- Травы прованские - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Очищаю тыкву от семян и кожуры, затем нарезаю 400 г тыквы кубиками. Одну крупную морковь натираю на крупной тёрке, а крупную луковицу нарезаю кубиком. Также подготавливаю один небольшой корень петрушки — вместо него можно взять небольшой корень сельдерея.
2. В кастрюле, где буду варить суп, хорошо разогреваю пару ложек растительного масла, высыпаю морковь и лук. Лишь слегка обжариваю овощи в течение пары минут, чтобы они немного размякли и появился аппетитный аромат. Затем добавляю измельчённый корень петрушки и тыкву, заливаю горячей водой, чтобы она только покрыла овощи, и оставляю суп закипать.
3. Тем временем нарезаю одну картофелину. Как только суп закипит, солю по вкусу, добавляю картофель и оставляю вариться на небольшом огне до готовности тыквы и картофеля.
4. Пока суп варится, приготовлю быстрые и вкусные сухарики. Беру пять кусочков хлеба (200 г) и нарезаю кубиками. Корочки с хлеба не удаляю, так сухарики получаются вкуснее, но при желании их можно срезать. Хлеб нарезаю кубиками примерно по 1 см.
5. Помещаю хлеб в пакет или контейнер, добавляю две чайные ложки молотого сухого чеснока и одну чайную ложку прованских трав. Надуваю пакет, встряхиваю его, чтобы приправы равномерно распределились. Затем добавляю одну-две столовые ложки растительного масла, снова встряхиваю. Выкладываю хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки, распределяю в один слой. Можно приготовить сухарики на сковороде, но я запекаю их в разогретой до 190°C духовке.
6. Подаю суп с измельчённой петрушкой, поэтому сразу её нарезаю. Спустя 15 минут овощи в кастрюле стали мягкими (время приготовления тыквы может отличаться в зависимости от её сорта). Добавляю 200 мл сливок (жирностью лучше 33%), небольшой кусочек сливочного масла (5 г), щепотку молотого чёрного перца и, если нужно, досаливаю. Перебиваю всё блендером до состояния пюре.
7. Готовые сухарики выкладываю из духовки — они получились ароматными и хрустящими, идеально подходят не только к этому супу, но и к другим блюдам. Подаю суп с сухариками и зеленью.
Этот суп не только выглядит красиво, но и обладает фантастическим вкусом! Даже те, кто раньше не любил тыкву, обязательно полюбят её после такого блюда. Рекомендую приготовить этот суп!
#тыква #суп #рецепты #кулинария #кремсуп
- Тыква - 400 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Корень петрушки ( или сельдерея) - 1 шт
- Картофель - 1 шт
- Сливки - 200 мл
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Зелень петрушки
- Сливочное масло - 5 г
Сухарики:
- Хлеб - 5 кусочков (200 г)
- Сухой молотый чеснок - 2 ч.л.
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
- Травы прованские - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Очищаю тыкву от семян и кожуры, затем нарезаю 400 г тыквы кубиками. Одну крупную морковь натираю на крупной тёрке, а крупную луковицу нарезаю кубиком. Также подготавливаю один небольшой корень петрушки — вместо него можно взять небольшой корень сельдерея.
2. В кастрюле, где буду варить суп, хорошо разогреваю пару ложек растительного масла, высыпаю морковь и лук. Лишь слегка обжариваю овощи в течение пары минут, чтобы они немного размякли и появился аппетитный аромат. Затем добавляю измельчённый корень петрушки и тыкву, заливаю горячей водой, чтобы она только покрыла овощи, и оставляю суп закипать.
3. Тем временем нарезаю одну картофелину. Как только суп закипит, солю по вкусу, добавляю картофель и оставляю вариться на небольшом огне до готовности тыквы и картофеля.
4. Пока суп варится, приготовлю быстрые и вкусные сухарики. Беру пять кусочков хлеба (200 г) и нарезаю кубиками. Корочки с хлеба не удаляю, так сухарики получаются вкуснее, но при желании их можно срезать. Хлеб нарезаю кубиками примерно по 1 см.
5. Помещаю хлеб в пакет или контейнер, добавляю две чайные ложки молотого сухого чеснока и одну чайную ложку прованских трав. Надуваю пакет, встряхиваю его, чтобы приправы равномерно распределились. Затем добавляю одну-две столовые ложки растительного масла, снова встряхиваю. Выкладываю хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки, распределяю в один слой. Можно приготовить сухарики на сковороде, но я запекаю их в разогретой до 190°C духовке.
6. Подаю суп с измельчённой петрушкой, поэтому сразу её нарезаю. Спустя 15 минут овощи в кастрюле стали мягкими (время приготовления тыквы может отличаться в зависимости от её сорта). Добавляю 200 мл сливок (жирностью лучше 33%), небольшой кусочек сливочного масла (5 г), щепотку молотого чёрного перца и, если нужно, досаливаю. Перебиваю всё блендером до состояния пюре.
7. Готовые сухарики выкладываю из духовки — они получились ароматными и хрустящими, идеально подходят не только к этому супу, но и к другим блюдам. Подаю суп с сухариками и зеленью.
Этот суп не только выглядит красиво, но и обладает фантастическим вкусом! Даже те, кто раньше не любил тыкву, обязательно полюбят её после такого блюда. Рекомендую приготовить этот суп!
#тыква #суп #рецепты #кулинария #кремсуп
Следующая публикация
Комментарии 104
Я такой супчик на курином бульоне варю и нам очень нравится. Вы удивитесь,но если в готовый суп, разлить в тарелку и добавить отдельно отвареное филе лосося,то будет просто обалденно вкусно!