Раньше крем-суп готовили из картофеля и лука-порея, а пик его популярности пришелся на времена Викторианской эпохи. Теперь же имеем широкий ассортимент крем-супов из самых разных продуктов: тыквенный, морковный, грибной и прочие. Однако я нашла действительно интересный рецепт крем-супа из кабачков с нестандартным ингредиентом — манной крупой.

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Молоко - 6 стак.
Манка - 4 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
1. Кабачки помойте, очистите от кожуры и при желании удалите семечки. Нарежьте овощи на небольшие кубики, переложите в кастрюлю и залейте водой.

2. Варите кабачки до полной готовности. Не забудьте посолить блюдо по вкусу! Когда кабачки будут готовы, процедите бульон, а оставшиеся овощи измельчите в пюре в блендере или мясорубке. Не спешите избавляться от бульона, он вам еще пригодится.

3. Поставьте молоко на огонь и, пока оно еще холодное, всыпьте туда манку. Помешивайте ее, чтобы не образовывалось комочков. Добавьте масло в готовую кашу, хорошенько ее перемешайте и снимите с огня.

4. Смешайте кабачковое пюре с кашей, досолите по вкусу, добавьте перец и зелень, гренки по желанию и подавайте на стол.

#кремсуп #кабачки #кремсупизкабачков #кремсупсманкой #маннаякрупа