Что на ужин

Согреваемся с пользой: 5 рецептов теплых салатов с уткой Теплые салаты — уютные, сытные и, конечно, очень вкусные. Собрали для вас пять салатов c уткой — от классических с апельсинами и рукколой до неожиданных с квашенной капустой. Выбирайте по вкусу. 1. Теплый салат с уткой и апельсинами Ингредиенты: Филе грудки утенка Озёрка — 300 г Апельсин — 2 шт. Руккола — 100 г Красный лук — ½ шт. Грецкие орехи — 50 г Оливковое масло — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Филе утки обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). Затем дайте мясу отдохнуть 2-3 минуты и нарежьте тонкими ломтиками. 2. Апельсины очистите и нарежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами. 3. В глубокой миске соедините рукколу, апельсины, лук и поломанные грецкие орехи. Добавьте обжаренные ломтики утки. 4. Полейте салат оставшимся оливковым маслом, тщательно перемешайте и подавайте к столу. 2. Салат с уткой, картофелем и шпинатом Ингредиенты: Филе грудки утенка Озёрка — 300 г Картофель — 300 г Свежий шпинат — 150 г Сыр фета — 50 г Бальзамический уксус — 3 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварите картофель до готовности, охладите и нарежьте кубиками. 2. Обжарьте филе утки до румяной корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). Затем дайте мясу отдохнуть 2-3 минуты и нарежьте тонкими ломтиками. 3. В салатнице смешайте шпинат, картофель, утку и крошеный сыр фета. 4. Заправьте бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте теплым. 3. Салат с уткой и свеклой Ингредиенты: Филе грудки утенка Озёрка — 300 г Свекла — 2 шт. Рукола — 100 г Козий сыр — 300 г Оливковое масло — 300 г Мед — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Свеклу отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. 2. Обжарьте филе утки до готовности (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). Затем дайте мясу отдохнуть 2-3 минуты и нарежьте тонкими ломтиками. 3. В большом блюде соедините руколу, свеклу и утку. Добавьте крошеный козий сыр. 4. Для заправки смешайте оливковое масло с медом, посолите и поперчите. Полейте салат и сразу подавайте. 4. Салат с уткой и квашеной капустой Ингредиенты: Филе грудки утенка Озёрка — 300 г Квашеная капуста — 200 г Морковь — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. л. Уксус — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Натрите морковь на крупной терке. 2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте натертую морковь с квашеной капустой в течение 5-7 минут. 3. Обжарьте филе утки до готовности (5-7 минут с каждой стороны). Затем дайте мясу отдохнуть 2-3 минуты и нарежьте кубиками. 4. В глубокой тарелке смешайте капусту, морковь и утку. Добавьте уксус, посолите и поперчите. Подавайте теплым. 5.Салат с утиной грудкой и яйцом-пашот. Ингредиенты: Филе грудки утенка Озёрка — 300 г Салат романо — 200 г Хлебная палочка — 1 шт. Оливковое масло — 1 ч. л. Чеснок — 1 зубчик Яйцо — 2 шт. Пармезан — 30 г Заправка для салата «Цезарь» — 120 мл Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 170°C. 2. Обжарьте филе утки до готовности (5-7 минут с каждой стороны). Затем дайте мясу отдохнуть 2-3 минуты. 3. Приготовьте яйцо-пашот, отваривая его в кастрюле с небольшим количеством почти кипящей воды. Готовьте до тех пор, пока белок не станет плотным, а желток останется мягким. Можно заменить яйцом всмятку. 7. На большое плоское сервировочное блюдо выложите крупно порезанные листья салата романо, добавьте хрустящий хлеб и натертый сыр пармезан. 8. Украсьте салат тонкими ломтиками утиной грудки и яйцами-пашот. 9. Полейте салат заправкой и посыпьте небольшим количеством молотого черного перца.