На сложных щщах мы влетаем в лето.

Ведь зеленый борщ из щавеля - символ наступающего июня. Смело готовьте супчик и не забудьте добавить ложку сметаны и половинку отварного яйца.
🍃Ингредиенты:
•Щавель
•Морковь — 0,5 шт.
•Лук — 0,5 шт.
•Чеснок — 2 зуб.
•Картофель — 2-3 шт.
•Масло раст. — 1-2 ст.л.
•Соль по вкусу
•Перец чёрный молотый по вкусу
•Лавровый лист — 1 шт.
•Вода — 2,5-3 л
———————-
🍃Фрикадельки:
•Фарш индейки — 200-250 г
•Лук — 1 шт.
•Чеснок — 1 зуб.
•Панировочные сухари — 2-3 ст.л.
•Укроп — 0,5 пучка
•Петрушка — 0,5 пучка
•Соль по-вкусу
———————-
🍃Для подачи:
•Яйца вареные
•Зелень
•Сметана
———————-
🍃Приготовление:
✔️Для фрикаделек мелко нарезать лук, измельчить зелень и чеснок, добавить фарш, панировочные сухари, соль. Тщательно перемешать и сформовать небольшие фрикадельки, в диаметре примерно 2 см., у меня получилось 30 шт.
✔️В толстостенной кастрюле обжарить лук, чеснок и морковь. Залить кипятком. Добавить нарезанный кубиками картофель, лавровый лист. Довести до кипения, посолить, поперчить. Варить до полуготовности картофеля.
✔️Выкладывать фрикадельки в кипящий бульон по одной, помешивая. Варить 10 мин. на медленном огне.
✔️Подавать с вареными яйцами, зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!