Кажется, что варёные яйца — простейшее блюдо!

Но у каждой хозяйки бывало: то плохо чистятся, то трескаются, то желток с зеленоватым ободком.
На самом деле всё решают мелочи — температура, время и… немного терпения. 😉
💬 «Секрет идеальных яиц не в кастрюле, а в заботе и внимании к деталям».
🍳 1. Выбирайте яйца “вчерашние”, не совсем свежие
Парадокс: чем свежее яйцо, тем труднее оно очищается.
Лучше брать те, что пролежали в холодильнике 4–5 дней.
💧 2. Перед варкой достаньте яйца из холодильника заранее
Пусть немного согреются — тогда не потрескаются от перепада температуры.
🔥 3. Как варить:
Залейте яйца холодной водой, чтобы она покрывала их полностью.
Поставьте на средний огонь.
После закипания:
4–5 минут — всмятку,
7–8 минут — “в мешочек”,
10–11 минут — вкрутую.
После нужного времени сразу обдайте ледяной водой — это главный секрет!
🧊 4. После охлаждения оставьте яйца в холодной воде на 10 минут
Скорлупа слегка «отойдёт» от белка, и чистить станет легко — скорлупка снимается почти сама.
💡 Дополнительные хитрости:
✔️ Добавьте в воду ложку соли или уксуса — меньше трещин и проще чистка.
✔️ Варите яйца среднего размера — крупные чаще лопаются.
✔️ Начинайте чистить с тупого конца — там есть воздушная камера.
Теперь ни одно утро с яйцами не превратится в нервный квест! 😄
Идеально для завтрака, салатов и любимого “Оливье”.