Вам понадобится: Куриное филе — 400 г Шампиньоны — 250 г Лук репчатый — 200 г Сливки 20% — 500 мл Паста «Феттучини» — 250 г Бульон — полкубика или 0,6 стакана Чеснок — 2–3 зубчика Тимьян — несколько веточек Базилик и петрушка — по вкусу Соль, перец — по вкусу «Главное в пасте — это соус. Всё остальное — лишь способ подарить ему форму», — как говорят итальянские повара Готовим с душой На разогретом масле быстро обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки — не до готовности! Пусть останется сочным. Переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы. Когда они пустят сок и станут румяными — влейте сливки. Посолите, поперчите, добавьте ароматные травы: базилик, петрушку, тимьян. Верните в сковороду курицу, влейте бульон, натрите чеснок. Дайте соусу покипеть — он должен слегка загустеть и стать нежно-кремовым. Пока соус доходит, отварите пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду, добавьте пасту в соус и аккуратно перемешайте. Дайте им «пожениться» на слабом огне пару минут — и всё, шедевр готов!

Советы для идеального вкуса — Если хотите по-настоящему сливочный аромат, добавьте немного натертого пармезана. — Не переваривайте пасту: правильная «Альфредо» должна быть аль денте — слегка упругая на зуб. — Для красоты можно посыпать сверху свежей зеленью или щепоткой сушёного базилика. «Когда еда красива, она становится вкуснее», — замечают гурманы.

Делитесь своим настроением А вы готовили когда-нибудь пасту «Альфредо» дома? Какие ингредиенты добавляете — грибы, креветки, брокколи? Напишите в комментариях — ведь иногда один совет превращает обычный рецепт в кулинарный шедевр!