Экспресс-мясо в горчично-яичной заливке

Невероятно сочное, ароматное и готовится за 5 минут — идеально для внезапных гостей или ужина после работы!
📌Ингредиенты (на 4 порции):
• Мясо (свинина/говядина/курица) — 500 г (тонкие ломтики)
• Яйца — 2 шт.
• Горчица — 1 ст.л. (любая: дижонская, зернистая)
• Крахмал — 1 ст.л. (кукурузный или картофельный)
• Соль — 1 ч.л.
• Смесь перцев — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л. (для жарки)
• Кунжут — 2 ч.л.
• Дополнительно:
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• Соевый соус — 1 ст.л. (для пикантности)
🔑Приготовление:
1. Заливка: В миске взбейте яйца, горчицу, крахмал, соль и перец.
По желанию добавьте давленый чеснок или соевый соус.
2. Маринование: Нарежьте мясо ломтиками 1 см, смешайте с заливкой.
Уберите в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь).
3. Жарка: Разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла на сильном огне.
Выкладывайте мясо, посыпая кунжутом. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
☝️Советы:
• Для мягкости: Используйте шейку свинины или куриное бедро.
• Без крахмала: Замените на 1 ст.л. муки.
• Подача: Подавайте с овощным салатом или рисом. Готово за 5 минут!
• P.S. Если мясо слишком жирное — промокните салфеткой перед жаркой.
☝️Вариации:
• Острый вариант: Добавьте в заливку ½ ч.л. острого соуса.
• С медом: 1 ст.л. мёда сделает вкус карамельным.
• Для гриля: Замаринуйте и обжарьте на решётке.