Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 250 мл молока или воды (тёплых) 1 яйцо 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 1 ч. л. сухих дрожжей 2 ст. л. растительного масла Для начинки: 400 г мясного фарша (свинина + говядина) 1 большая луковица (натёртая или мелко рубленная) 100 мл воды или бульона соль, перец по вкусу Приготовление: Замесите мягкое дрожжевое тесто, оставьте на 1 час подойти. Смешайте фарш с луком, водой, солью и перцем. Разделите тесто на шарики, раскатайте лепёшки. Выложите начинку в центр, защипните края, оставив небольшое «окошко». Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Советы: Чтобы беляши были ещё сочнее, добавьте в фарш немного бульона. Жарьте на среднем огне, чтобы тесто хорошо пропеклось. Подавайте горячими — с чаем или бульоном они особенно вкусные!