Ингредиенты: Для коржей: * Сгущённое молоко — 1 банка (примерно 380 г) * Яйца — 2 шт. * Мука — 120 г * Сливочное масло - 100г * Разрыхлитель — 1 ч. ложка Для крема: * Сливки 33–35% — 400 мл (очень холодные) * Сливочный сыр или маскарпоне — 250 г * Сахарная пудра — 80–100 г (по вкусу) * Ваниль — по желанию Приготовление 1. Тесто для коржей 1. Взбейте яйца с маслом и сгущёнкой до однородности. 2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте венчиком. 3. Дайте тесту постоять 5–10 минут. 2. Выпечка коржей * Разогрейте духовку до 180 °C. * На пергаменте обведите круг (диаметр 20–22 см). * Вылейте 2–3 столовые ложки теста, разровняйте. * Выпекайте каждый корж 5–7 минут до лёгкого золотистого цвета. * Снимите с бумаги и остудите. Обычно получается 6–8 тонких коржей. 3. Крем 1. Взбейте холодные сливки до мягких пиков. 2. Добавьте сливочный сыр и сахарную пудру, продолжайте взбивать до плотного, устойчивого крема. 3. При желании добавьте ванилин. 4. Сборка * Промажьте каждый корж кремом. * Сверху и по бокам тоже нанесите крем. * По желанию украсьте ягодами, шоколадной стружкой или кокосом. * Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь), чтобы коржи хорошо пропитались. Совет: Обязательно 100 г. хорошего сливочного масла в тесто! И 8 г. разрыхлителя. Размазывать тоненько каждый корж на пергаменте. 180 °С и буквально 4-5 мин. Под пергамент подложить кружок из картона или прямоугольник, чтобы были одинаковые по размеру когда тесто намазываете И после выпечки не снимать с пергамента. Пока не будете собирать торт. на 18 см.диаметра беру три столовые ложки теста. С горкой. И сразу обрезайте края, как достаньте из духовки. Пока они мягкие. Иначе потом они будут ломаться. И обрезочки можете использовать. * Если хотите чуть более влажные коржи — можете слегка пропитать их молоком или сливками с ванилином. * Сверху можно посыпать тертым шоколадом * Торт можно собрать в кольце — так он будет ровным и красивым. Получается вкусный и нежный торт