Ингредиенты: Баклажаны — 2–3 шт. Помидоры — 2–3 шт. Сыр (моцарелла, сулугуни или твёрдый) — 100–150 г Чеснок — 1–2 зубчика Масло оливковое или подсолнечное — 2 ст. л. Соль, перец, сушёные травы — по вкусу Зелень для подачи — укроп, базилик, петрушка Как готовить: Баклажаны нарезать кружочками, немного подсолить и оставить на 10 минут — убрать горечь. Промокнуть бумажным полотенцем. Помидоры и сыр нарезать кружками. На противень с бумагой выложить слоями: баклажан → помидор → сыр. Посыпать травами, сбрызнуть маслом. Запекать при 180 °C 20–25 минут до мягкости и румяной корочки. Украсить зеленью и подавать горячими или тёплыми. Интересно знать: Баклажаны — богатый источник антоцианов (антиоксиданты для сердца и сосудов). Это блюдо — лёгкая вариация «пармиджаны», но без жарки и панировки. Подходит вегетарианцам, а если сыр растительный — и в пост! --- А вы запекаете баклажаны с чесноком или предпочитаете мягкий сливочный вкус? Поделитесь своими секретами — добавляете ли сметану, орехи, болгарский перец? Жмите супер-класс, если любите овощи по-летнему Сохраняйте в закладки — пригодится обязательно Скиньте подруге, пусть тоже удивит семью простотой и вкусом!