Пышные оладушки на кефире.

⚪️кефир - 1 стакан
⚪️вода - ⅙ стакана
⚪️яйцо - 1 шт.
⚪️мука - 200 г
⚪️сахар - 3 ст. л.
⚪️соль - 1 щепотка
⚪️сода - ½ ч. л.
⚪️масло растительное - 3 ст. л.
⚪️сливочное масло - 1 ст. л.
Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.
В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром.
Тщательно размешайте до появления пены сверху.
Постепенно добавляйте муку.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей густой массой.
После того как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.
Перед приготовлением оладий разогрейте сковороду и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Рекомендуем жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься.