Очень вкусные вяленые томаты.

⚪️помидоры - 1 кг
⚪️итальянские травы - по вкусу
⚪️чеснок сушеный - 1 ч. л.
⚪️розмарин - 1 ч. л.
⚪️чеснок - 3 зубчика
⚪️соль - по вкусу
⚪️растительное масло - 150 мл
Идеально подойдут сливовидные помидоры.
Их следует промыть, вырезать верхнюю часть и плодоножку, а затем разрезать на две половины.
Удалить сердцевину, это ускорит процесс приготовления.
Удобно убирать сердцевину чайной ложкой.
Выкладываем помидоры плотно друг к другу на противень, застеленный пергаментом.
Сверху посыпаем прованскими или итальянскими травами и солью.
Ставим "подсушиваться" в духовку при температуре 90–100°C на 3–4 часа. Обязательно оставляем дверцу духовки слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее удалялась.
Время приготовления зависит от вашей духовки и ваших предпочтений.
Томаты должны получиться плоскими, но слегка мягкими.
Берем небольшие баночки, заливаем их кипятком и вытираем насухо.
На дно банки наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем небольшой слой вяленых томатов, посыпаем розмарином (по желанию), добавляем несколько долек чеснока.
Затем сверху добавляем еще масла и вновь повторяем слои томатов, специй и чеснока.
В итоге получится полная баночка вяленых томатов.
Важно, чтобы они были полностью покрыты маслом.
Закрываем банку крышкой и храним в холодильнике до 6 месяцев.