Кабачки: герой летней кухни, о котором вы не знали всё 🍃

Лето — это не только арбузы, жара и комары, но и... кабачки. Да-да, эти зелёные красавцы, которые то и дело оказываются у нас на кухне «от бабушки с дачи» или по акции в ближайшем магазине. Скромные, нежные, низкокалорийные, но такие благодарные в готовке, что не использовать — просто кулинарное преступление.
👌Немного истории для вкуса
Кабачки пришли к нам из Южной Америки. Индейцы выращивали их ещё до Колумба, и использовали, между прочим, не только в еду — но и как посуду (высушенные плоды превращались в удобные чашки и миски). В Европу они попали в XVI веке, а вот жарить, тушить и запекать их стали только в XVIII. До этого ими, представьте, просто любовались в ботанических садах!
Но, как говорится, долго запрягали — да вкусно поехали. Сегодня кабачок — это база: для гарниров, салатов, оладий, рагу, запеканок и даже десертов.
🔸️А теперь — на кухню! Готовим с Ланой Аппетитовной lanaappetitovna
🔸️Два простых, но ярких рецепта:
🌿 1. Кабачковые рулетики с чесночным сыром (закуска, от которой зависают даже мясоеды)
Вам понадобится:
1–2 молодых кабачка
200 г сливочного сыра (или творожного)
2 зубчика чеснока
свежий укроп
соль, перец, оливковое масло
Как готовить:
Кабачки нарезаем тонкими пластинами вдоль (на слайсере или ножом). Обжариваем с двух сторон на сковороде с каплей масла до мягкости.
Сыр смешиваем с давленым чесноком, мелко рубленым укропом, солью и перцем.
На каждую полоску кабачка кладём чайную ложку начинки и сворачиваем рулетиком. Можно закрепить шпажкой.
Подавать охлаждёнными. Просто, красиво и вкусно до последней капли.
🧀 2. Запечённые кабачки с помидорами и сыром под майонезной шапочкой (бюджетно, быстро, вкусно)
Вам понадобится:
2 средних кабачка
2–3 помидора
100–150 г твёрдого сыра
немного майонеза или сметаны
зелень, соль, перец
Как готовить:
Кабачки нарезаем кружочками, солим и даём немного постоять. Выкладываем в форму. Сверху — кружочек помидора, щепотку соли и перца, чайную ложку майонеза. Посыпаем натёртым сыром.
Запекаем при 180 градусах 25–30 минут, до золотистой корочки.
Идеально как гарнир, но уходит со стола как основное блюдо.
📍А вы знали? Кабачки полезны не только для фигуры — они помогают вывести лишнюю жидкость, поддерживают здоровье кожи и кишечника. Особенно если не жарить, а запекать или тушить.
💬 А вы любите кабачки или считаете их «неинтересным овощем»? Пишите в комментариях — а если есть свой любимый кабачковый рецепт, делитесь, я с удовольствием повторю!
#кабачки #летниерецепты #вкусноиполезно #овощисезона #рецепты #простыерецепты