Морковь по-корейски: как приготовить идеальную закуску

Сегодня я расскажу вам, как приготовить невероятно вкусную морковь по-корейски. Это блюдо идеально подходит для салатов, закусок и просто для того, чтобы похрустеть чем-то вкусным.
Ингредиенты:
Морковь — 500 г 🥕
Чеснок — 3–4 зубчика 🧄
Лук репчатый — 1 шт. 🧅
Растительное масло — 50 мл 🫙
Соль — 1 ч. л. 🧂
Сахар — 2 ч. л. 🍬
Уксус 9% — 2 ст. л. 🍷
Красный молотый перец (острый) — по вкусу 🔥
Кориандр (молотый) — 1 ч. л. 🌿
Чёрный перец (молотый) — по вкусу 🌶️
Паприка (молотая) — по вкусу 🌰
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу 🌿
Пошаговый рецепт:
Подготовка моркови:
Натрите морковь на специальной тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Если у вас нет специальной тёрки, не переживайте, результат всё равно будет отличным! 🥔
Измельчение чеснока:
Чеснок очистите и измельчите. Можно пропустить его через пресс или мелко нарезать ножом. 🧄
Нарезка лука:
Лук нарежьте полукольцами. 🧅
Обжарка лука:
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Лук должен стать мягким и слегка карамелизоваться. 🍳
Обжарка чеснока:
После того как лук готов, выньте его из масла и обжарьте в этом же масле чеснок в течение 1–2 минут. Чеснок должен стать ароматным, но не подгореть. 🧄
Объединение ингредиентов:
Верните обжаренный лук и чеснок к моркови. Тщательно перемешайте все ингредиенты. 🥔🧄🧅
Добавление специй:
В миске смешайте соль, сахар, уксус, красный молотый перец, кориандр, чёрный перец, паприку и мелко нарезанную зелень. Добавьте эту смесь к моркови и хорошо перемешайте.
Маринование:
Переложите морковь в контейнер и оставьте мариноваться в холодильнике на 1–2 часа. Чем дольше вы будете мариновать, тем насыщеннее будет вкус. 🥗❄️
Готово!
Теперь ваша морковь по-корейски готова. Вы можете подавать её сразу или оставить на следующий день, чтобы она стала ещё вкуснее. Это блюдо отлично сочетается с рисом, мясом и другими закусками. 🍽️
Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, ставьте лайки и делитесь своими впечатлениями в комментариях. До новых встреч! 👋😊