МЯСО ПО-КРЕМЛЁВСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты:
600 г мякоти говядины
200 мл воды
150 г репчатого лука
100 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. уксуса (6%)
1 ч.л. сахара
соль по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Промойте говядину холодной водой и обсушите её бумажными полотенцами. Если есть жилы или плёнки, удалите их. Нарежьте мясо крупными кусочками, примерно 4–5 см.
⠀
2. Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его полукольцами. Чеснок очистите и мелко нарежьте ножом.
⠀
3. В кастрюлю или сотейник с толстым дном выложите нарезанное мясо, равномерно распределив его по дну. Сверху выложите нарезанный лук.
⠀
4. Нарежьте сливочное масло крупными ломтиками и распределите его по поверхности лука, стараясь равномерно покрыть все ингредиенты.
⠀
5. Влейте 200 мл кипятка в кастрюлю, поставьте её на средний огонь. Когда жидкость начнёт закипать, накройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь до минимального и оставьте тушиться на 1 час. Важно периодически проверять уровень жидкости и при необходимости подливать кипяток, чтобы мясо не подгорело.
⠀
6. Через час добавьте в кастрюлю сахар, соль и нарезанный чеснок. Влейте уксус и тщательно перемешайте.
⠀
7. Оставьте мясо тушиться ещё на 1 час, продолжая проверять уровень воды и подливая её при необходимости.