ПОМИДОРЫ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
6 плотных помидоров
250 г шампиньонов
150 г твёрдого сыра
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
свежая зелень по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
соль по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Помидоры промойте и обсушите. Срежьте у плодов верхушки, а затем аккуратно при помощи ложки удалите всю мякоть, стараясь не повредить стенки.
⠀
2. Для начинки промойте и обсушите шампиньоны. Нарежьте их небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной или средней тёрке.
⠀
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности (3-5 минут).
⠀
4. Затем добавьте в сковороду нарезанные грибы и измельчённый чеснок. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета и выпарения жидкости. Обжаренные грибы посолите, поперчите и перемешайте. Дайте полностью остыть.
⠀
5. В остывшую начинку всыпьте большую часть тёртого сыра, оставив часть для украшения. Перемешайте.
⠀
6. Наполните помидоры получившейся грибной начинкой. Если помидоры мелковаты, а начинки много, увеличьте количество помидоров.
⠀
7. Получившиеся заготовки посыпьте оставшимся тёртым сыром и выложите в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
⠀
8. Отправьте запекаться в предварительно разогретую до 190 градусов духовку до расплавления сыра (10-15 минут).