​​СОЛЁНЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК

Ингредиенты:
Зелёный лук - 1 кг
Соль ~ 200 гр
Приготовление:
Солится весь стебель зеленого лука, вместе с белой его частью. Тщательно промыть лук, высушить, срезать кончики, нарезать кусочками, выкладывать в стерильную банку слоями около 1,5-2 см высотой, обильно пересыпая солью и приминая лук до выделения сока деревянной палочкой. Последним должен быть слой соли, затем банки нужно плотно закрыть и убрать на хранение в холодильник.
Заготовленный таким образом зеленый лук можно храниться 6-8 месяцев.
Приятного аппетита!