Потолок у вас не "трясется" а плавает...) Пролет 7 метров — это прилично очень, по-хорошему нужно было конструктив мансарды предусматривать еще на стадии проектирования, да не диванными "строителями" а знающими людьми, к чему приводят действия последних, вполне ясно. В идеале, самым правильным решением на таком прогоне, был бы Брус - 150х150 мм, длина - 8 метров (с запасом) с рамки, пилорамы кто не понял. Расстояние между брусьями менее - 1 метра. Дополнительный брус наторцовывается на «перемычки» которыми стягиваются основные брусья, крепеж металлические уголки. Получается по итогу единая, жесткая, прочная конструкция на всем пролете таком. Также следует учитывать, чем длиннее брус или плита перекрытия, тем она больше давит на несущие стены, я надеюсь что "армопояс" там есть все же. Поэтому длинные пролеты «проектанты» стараются всегда избегать по возможности.

Два решения в данной ситуации: покупайте доски - 50х150 мм, нарезайте на перемычки, и установка их с качественным крепежом (между балок, стягивание). Либо дополнительно закупаем брус и кладем по соседству, узел опирания только нужно посмотреть по месту, этот вариант более предпочтителен и надежен его и стоит рассмотреть. Утеплитель что в первом, что во втором случае, взрывать все равно.

Итог: бестолковое проектирование шабашниками, не имеющими к стройке никакого отношения.