Свинина в кисло-сладком соусе

Широкую популярность свинины в кисло-сладком соусе легко объяснить — аппетитные, с неповторимым вкусом и ароматом, нежные кусочки свинины придутся по вкусу многим гурманам, тем более, что приготовить такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке.
Автор Всегда Вкусно! Видео рецепты
Ингредиенты
4 порции
450 г Свинина
1 шт Перец сладкий зеленый
1 шт Перец красный сладкий
2 зубчика Чеснок
200 г Ананас консервированный
50 г Крахмал кукурузный
100 г Мука пшеничная
1 ч.л Разрыхлитель
400 мл Растительное масло
1/2 ч.л Перец чили хлопья
1/2 ч.л Перец черный молотый
100 г Сахар коричневый
70 мл Рисовый уксус
4 ст.л Кетчуп
1 шт Яйцо
1 ч.л Соль
Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить 1 ч.л.соли, 1 ч.л.крахмала, куриное яйцо и все перемешать. Поставить мясо на 30 минут в холодильник.
Перец нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарезать. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и 1 ч.л.соли (оставить 1 ч.л. крахмала для соуса). Кусочки мяса тщательно обвалять в муке.
Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить во фритюре на среднем огне в течении 3-4 минут, долго мясо не жарьте, иначе мясо станет сухим. Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и положить мелко нарезанный чеснок, обжарить в течении 30 секунд и положить перец, жарить 5 минут периодически помешивая, добавить красный чили перец хлопьями и немного соли.
Добавить консервированные ананасы и жарить еще пару минут.
Добавить сахар и рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара, добавить кетчуп и перемешать, тушить на слабом огне 1 минуту постоянно помешивая, затем добавить 1 ч.л. крахмала и хорошо перемешать.
В соус с овощами добавить обжаренные кусочки мяса и тщательно перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был в соусе. Свинина в кисло-сладком соусе готова.
Приятного аппетита!
#блюда_из_мяса #горячее