Галета с брусникой.

Домашняя кухня от Светланы Коноваловой.
Продолжается сезон ягод и фруктов, а у меня ещё осталось их много в заморозке. Надо срочно что-то готовить, как вариант я пеку галеты.
Делать очень быстро, а результат замечательный. Муку можно использовать любую: ржаную, цельнозерновую пшеничную, льняную, кукурузную и т.д., хорошо сочетается тесто из смеси различной муки. Сегодня у меня смесь из пшеничной в/с и кукурузной.
Итак рецепт.
150 г пшеничной муки в/с (можно ц/з или 1 сорта)
100 г муки кукурузной
90 мл растительного масла
100 мл крутого кипятка
2 г соли
Для начинки :
300 гр брусники или др. ягод (прямо из морозилки)
100 гр сахара
1 ст.л. крахмала (у меня кукурузный)
В растительное масло влить кипяток, вылить на просеянную муку с солью и хорошо перемешать деревянной ложкой, затем слегка домесить руками. Тесту дать " отдохнуть " под плёнкой около 30 минут. Разделить тесто на 2 части, либо испечь 1 большую галету.
Раскатать скалкой на бумаге для выпечки в круг, оставить для подгибания края около 4-5 см, положить начинку ( ягоды смешать с сахаром и крахмалом).
Выпекать при 190 градусах 25-30 минут.
Готовьте с удовольствием!
#Коновалова_рецепты