СУП А-ЛЯ ТОМ ЯМ

Ингредиенты:
- креветки - 150 г
- кальмары - 200 г
- вода - 300 мл
- рис Жасмин - 100 г
- кокосовое молоко (или 10% коровьи сливки) - 400 мл
- чеснок - 1 зубчик
- имбирь свежий - 10 г
- перец чили - по вкусу
- лайм - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- зеленый лук - пара стручков
- базилик - 3 листочка
- оливковое масло - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
Приготовление:
1. Рис Жасмин не промывая отварить. Для этого вскипятить 500 мл воды. В кипящую воду засыпать рис. Посолить. Варить на среднем огне, помешивая, 10-12 мин.
2. Откинуть рис на дуршлаг и промыть теплой водой.
3. Помидоры крупно и зелень мелко нарезать.
4. Чеснок и имбирь мелко порубить, обжарить на оливковом масле в течение 2 минут. Помешивать.
5. Кальмары крупно нарезать, креветки очистить от панцирей. К имбирю с чесноком добавить морепродукты, готовить 1 минуту.
6. Добавить помидоры и зелень, готовить еще 1 минуту. Добавить горячую воду и молоко, посолить. Прогреть.
7. Подавать с рисом, полив соком лайма.
Автор: @kiwihealthy
#первоеблюдо