Соус-майонез из хурмы.

Пикантный соус прекрасно сочетается с уткой, свининой и слабосоленой рыбой. Вы можете заправить таким майонезом салат с морепродуктами. Или подать его вместе с другими соусами к сырной тарелке.
Полезный и вкусный майонез отлично сбалансирует не самую «правильную» еду и приятно удивит любого гурмана. Попробуйте его с чипсами или с обжаренными во фритюре куриными наггетсами. Вам точно понравится.
Для приготовления вам понадобится:
Хурма (мякоть уже мягкой и не вяжущей ягоды) - 120 г, сок лимона - 25 мл, имбирь свежий - кусочек в 3 см, чеснок (не обязательно) - небольшой зубчик, перец чили (можно хлопья) - по вашему вкусу, растительное масло - 100 мл, соль и черный перец - по вкусу.
Имбирь натрите на терке. Чеснок и перец чили измельчите.
Мякоть хурмы поместите в емкость для взбивания майонеза. Добавьте туда же остальные ингредиенты, кроме растительного масла. Все пробейте погружным блендером.
Не останавливая взбивания, начните добавлять растительное масло. Вливайте его тонкой струйкой. Продолжайте взбивать массу до загустения. Готовый майонез переложите в соусник и подавайте к столу. Готовый майонез храните в холодильнике не более 2-х суток.
#соусы #закуски